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パンやパスタを始めとして いろんな麺類やイモ類・雑穀類など 主食となる食べ物の選択肢は多くあります。 でも日本人の主食と聞いて 誰もがすぐに思い浮かべるのが「米」ですね。 こだわる人は 産地やブランド・味・香りなど 細かいところまでこだわるもの...

もずくと言えば、食べ方で最も知られているのは、「もずく酢」だと思います。 ぬるぬるした食感に秘められた栄養は、ダイエットに効果があると言われています。 そのもずくの栄養、効果効能について、ご紹介します。 もずくの栄養価は？効果効能は？ もず...

和食に欠かすことのできない、代表的な食品の一つにお味噌があります。 お味噌は古代日本から現在に至るまで伝わる、歴史の古い食品でもあります。 お味噌は普段お店で購入していると思いますが、実はご家庭でも簡単に作ることができます。 その手作り味噌...

フルーツトマトは、普通のトマトを栽培する時に、水分を限界まで与えないで、過酷な状態を作る栽培方法でできる小さめですが、糖度が高いトマトのことを言います。 その甘くて美味しいフルーツトマトを、ご自宅で栽培してみませんか？ フルーツトマトの、...

小さいからと馬鹿にしてはいけません。 フルーツトマトはその小さな個体に、高い甘みとずっしりとした豊富な栄養を秘めています。 文字通りフルーツと言えるその味わいを確認してください。 他の食材と組み合わせても美味しくいただけます。 フルーツトマ...

憧れの美肌になるために、基礎化粧やスキンケアを毎日行っているにもかかわらず、なかなか美肌になった気がしないということはありませんか？ そのような方は、美肌効果がある栄養を知り、その栄養を含む食材を使った食事で、体の中から美肌つくりに挑戦し...

フルーツ売場でパイナップルを見ると、その派手な色や形に思わず見とれてしまいます。 割って食べてみると黄色の実が、ちょっと甘酸っぱくて刺激があります。 そんなパイナップルには、どんな栄養が含まれているのでしょうか。ご紹介します。 パイナップル...

一人暮らしでも栄養のある食事がしたい… 一人暮らしの食事は、栄養不足に陥りがち。 元気な時は気づきませんが、風邪を引いたときふと思う、 「栄養あるもの食べたいなぁ…」 栄養バランスが良いか簡単にチェックできる方法と簡単節約レシピをご紹介します...

パセリはせり科の二年草で、料理の付け合わせでよく見かけます。食べるとちょっと苦いので、食べない人も多くいると思います。でも、単なる飾りで料理に付いているわけではありません。 パセリには、驚くほどの栄養成分が含まれているのです。 その栄養の...

ごまは、遠い昔から日本人には馴染みのある食品です。 おかずなどにぱらぱら振り掛けたり、他の食品と一緒に煮たり焼いたりすると一段と風味がついて美味しくいただくことができます。 ごまには、どんな栄養があるのでしょうか？ごまの栄養素についてご紹...

親などが亡くなった時は、お葬式の手配や様々な手続きを行わなければならず、また残された遺族の中で、財産相続問題や家の中の整理、親に対する思い入れがある遺品整理で揉めたりすることが多いと言われています。 そんな時に親が生前整理をしていたので、...

栄養とは生物が生きるため、または成長するために、体に必要な成分を体外から摂取することをいいます。 食べ物の中には、働きや性質により様々な栄養素があり、食べることで食品を消化、分解、吸収し、体を健康に維持するためエネルギーを生み出します。 ...

おからって何かボゾボゾしているようで、あまり美味しそうに見えないと思っている方は多いと思います。 また、どういう食べ方をしたらいいのかと迷いませんか。 でも、おからは栄養があって、ダイエットにも良いという話も聞くことがあります。 おからに秘...

日本では、自殺を図った者の75％が精神障害であり、その46％がうつ病であるとされています。 その治療については様々な治療法がありますが、近頃食べ物の栄養面からのアプローチする方法が、注目されています。うつ病改善にはどういう栄養が必要なのでしょ...

原因はわからないけど、何故かイライラしてしまいます。 そんな覚えがある方は、何かの栄養が足りないかもしれません。 どんな栄養素でイライラが解消できるのか、原因を知り対応策を考えましょう。 イライラする原因は？イライラしやすい栄養不足には何が...