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味噌を使った料理に「味噌田楽」がありますね。 甘めのとろりとした田楽味噌がおいしい料理ですが、 お店で食べる様な味噌が作りたい！そう思う事はありませんか？ 家庭でも簡単につくれる味噌田楽、 基本をマスターしましょう！ 味噌田楽の作り方、簡単タ...

名古屋名物である「味噌煮込みうどん」 各家庭でも思い思いの具を使いレシピがあると思いますが、 基本的にどんな具で作り方や食べ方ってあるのでしょうか。今日は、味噌煮込みうどんの具などについて ご紹介したいと思います。 味噌煮込みうどんの具、名...

作り過ぎてしまった味噌汁、保存しておきたいけど保存方法がわからない。また、作りおきしておきたいけどどれくらい保存は出来るもの？？塩分が入っているからそのままでも大丈夫？実はそれは危険です！味噌汁の正しい保存方法についてご紹介します！□味噌...

漬物や煮物といった総菜でみる「山くらげ」とは、どんな食材かご存知ですか？コリコリとした食感はありますが、くらげとはちょっと違う様な、それでいて山くらげという名前から、どんな食材なのか案外知られていません。今日は山くらげについてご紹介した...

ほぼ毎日作るであろうお味噌汁、 料理を始めようとする方はここから始めますが、「味噌を入れとかすだけでいいんじゃないの？」 なんて思ったら大間違いです！日本の古くから食卓にあがる味噌汁を おいしく作る基本の方法や、 一人暮らしでも簡単に一人分...

ヨーグルトは牛乳だけに限らず、豆乳からも作れるのはご存知でしょうか？大豆製品は発酵させることで本来のよい面を発揮させる事ができます。今回は、豆乳ヨーグルトの作り方、ご紹介いたします！豆乳ヨーグルトの作り方、玄米や乳酸菌、ケフィアでは？植...

牛乳は栄養があると言われ続けていますが、その栄養とはどんなものかご存知ですか？今では豆乳に切り替える方もおりますが、牛乳にも素晴らしい栄養を含んでいます。今日は牛乳の栄養について注目して行きたいと思います。□大人が牛乳で下痢をする原因、時...

チーズ好きにはたまらない！チーズフォンデュ。フォンデュ鍋がないし家では無理なんて思っていませんか？割と手軽に楽しむ事が出来るので、諦めていた方でも簡単に出来るんです！今回は、チーズフォンデュの色々な作り方をご紹介したいと思います。チーズ...

普段から野菜をきちんと食べないと 肌トラブルの原因になったり 便秘になったりと 思いがけない身体のトラブルが出てきたりします。外食の多い人はもちろん、 自分で料理する人でも野菜の料理というものは なかなか難しいものだと思います。お肉と違って焼...

授乳中のお母さんとって気になる病気の一つである乳腺炎。乳房に局所的な痛みが生じたり、しこりが出来たり、発熱したりと辛い症状が伴うので、何とか事前に予防したいですよね。今回は乳腺炎にならないための対策についてお話したいと思います。乳腺炎の...

鍋料理に入れても、炒め物にしても、また生食でも美味しいニラですが買ってきてすぐに食べないと傷んでしまうので、使い勝手はいいとはあまり言えません。ニラに最適な保存方法とまたその保存期間やニラを使った便利な保存食をご紹介します。スタミナ食材...

寒くなってくると美味しくなるのが鍋料理ですね。色んな鍋料理がありますが、 ニラはどんな味付けにもよく合う野菜です。疲れた時にも効果があると言われる ニラの栄養素や、その効果や効能、カロリーなど また、加熱調理するとどうなるのか？食べ方もご紹...

料理をする度に鍋が焦げつくことや、 ちょっと目を離しているうちに焦げてしまった！焦げ付くと落とすの大変ですよね。 鍋の焦げを効率よく落とす方法は？ 材質に寄っても異なります。今回は鍋の焦げ付きを取る方法を ご紹介したいと思います。 鍋の焦げ付...

最近人気の朝食レシピの中にエッグベネディクトがあります。世界中の国々に旅行する人が増えていろんな国々からの面白くて美味しい食事の話を聞くのは楽しいですね。普段の朝食にするにはちょっと大変そうですが、お休みの日にはブランチとしてもぴったり...

ハンバーグなどの肉料理の付けあわせの定番に 人参のグラッセがあります。にんじんを甘く味付けたグラッセなら、 人参嫌いでも大好き！という子も多いのではないでしょうか？ そんなニンジンのグラッセの便利なレシピをご紹介していきます！ 簡単に作れる...