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ごまは、遠い昔から日本人には馴染みのある食品です。 おかずなどにぱらぱら振り掛けたり、他の食品と一緒に煮たり焼いたりすると一段と風味がついて美味しくいただくことができます。 ごまには、どんな栄養があるのでしょうか？ごまの栄養素についてご紹...

子供の好きな食べ物ランキングでは、ナンバーワンを誇るのはカレーライスだそうです。 今も昔も食欲をそそる香ばしい匂いと、ピリッと辛いカレーライス。 近頃では、そのカレーを使ったカレーうどん、カレーそば、カレーパンなども大人気です。 そのカレー...

おからって何かボゾボゾしているようで、あまり美味しそうに見えないと思っている方は多いと思います。 また、どういう食べ方をしたらいいのかと迷いませんか。 でも、おからは栄養があって、ダイエットにも良いという話も聞くことがあります。 おからに秘...

時間が無い、作るのが面倒、もうちょっと眠っていたいなどと言って、朝ごはんをおろそかにしてはいけません。 バランスのとれた朝ごはんを食べることによって、その日一日のスタートを健やかに切ることができます。 その朝ごはんが必要な理由と栄養につい...

きゅうりは世界一栄養のないと馬鹿にしてはいけません。 きゅうりが、スーパーなどで豊富に販売されているのには理由があります。 ただの水分だらけの野菜ではないのです。 日本の食卓にも馴染みの深い、きゅうりの栄養価、効能効果についてご紹介します。...

ひょろひょろした子供を比喩して「もやしっこ」といいますが、もやしを馬鹿にしてはいけません。 安く購入できて量もあり、煮ても焼いても美味しくいただけます。 そんなお買い得なもやしですが、栄養も豊富にあるんです。 もやしの栄養についてまとめまし...

近頃、カフェやレストランでもビーガン料理が人気となっています。 綺麗な彩りの新鮮な野菜料理を食べて健やかな身体を作るということで、特に女性には大人気です。 そのビーガンとは何でしょうか？ビーガンについてまとまたものをご紹介します。 ビーガン...

手の指先が冷たい時には、手をさすったり手袋をしたりして温めることが多いと思います。 何となく冷え性なのかなと思ったりしますが、実は気をつけなければならない病気の前兆かもしれません。指先が冷たい原因を知って、症状を改善しましょう。 指先が冷...

梅干しは、日本で昔から食べられている代表的健康食品の一つです。 長く保存ができるため、商品として売られている梅干し以外にも、自作で作って楽しんでいる方も数多くいます。 日頃の健康のため、自作で簡単にできる梅干し作りがブームです。 梅干しは初...

日本には四季がありますよね。 その春・夏・秋・冬それぞれに、旬の野菜や果物などの食材がありますよね。 今回はその中でも“冬の野菜”についてご紹介したいと思います。 冬野菜の種類 皆さん、冬野菜って何があるかご存知ですか？ 白菜・大根・長ネギ・里...

Ｏ157が世間で騒がれていますね。 「怖いですねぇ～」 特に幼児やこどもがいる人にっては「家のこどもが感染したら・・・」と心配です。 今回はそのＯ157の症状と、感染経路などについてお話しします。 Ｏ157とは？昔からあったはずなのに？ Ｏ157とは「病...

腸の働きには、食べ物から栄養や水分を吸収し老廃物を排出する整腸作用と、細菌やウイルスなどの体に害のあるものを便として排出する免疫作用があります。 その腸内環境を整えて体の健康を維持し、改善することを腸活と言います。 腸活には健康改善のほか...

豆腐は冷奴、湯豆腐、お鍋の具、味噌汁、麻婆豆腐、おでんなど様々な形で食卓を彩る食材です。 日本の料理の中でも栄養が豊富で、煮ても焼いても炒めても美味しく食べられるとして最も人気のある食材の一つです。 いつもはお店で購入している豆腐ですが、...

湯葉を美味しく食べるには、乾燥湯葉はお湯で戻して、生湯葉はそのままでポン酢やワサビ醤油などで刺身で食べると良いです。トロトロした濃厚な豆乳の風味が美味しさを引立たせます。 市販されている湯葉は種類が多いので色々食べ比べができますが、ご自分...

ビーツとは、英名でビートルート、テーブルビート、レッドビートと言い、和名はカエンサイ（火焔菜）などと呼ばれる、アカザ科のビートの根を食用にするために改良された野菜です。 形と色がカブに似ているので、赤カブと呼ばれたこともありましたが、ビー...