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味噌煮込みうどんの定番具材は、鶏肉、油揚げ、長ねぎ、しいたけ、かまぼこ、卵です。豆みそを使った濃いめのだしで、うどんと具材を一緒に煮込みます。 家庭では豚肉、白菜、きのこ、根菜などを加えても構いません。水分の多い野菜を入れすぎると味が薄く...

作り過ぎてしまった味噌汁、保存しておきたいけど保存方法がわからない。また、作りおきしておきたいけどどれくらい保存は出来るもの？？塩分が入っているからそのままでも大丈夫？実はそれは危険です！味噌汁の正しい保存方法についてご紹介します！□味噌...

古くから日本の食卓にあった「味噌」 種類ってどれくらいあるかご存知ですか？地域に寄っても特徴があり、 微生物の働き方が気候や環境・水質など そうした違いでも異なって来ます。では、味噌の種類や特徴について、 ご紹介して行きたいと思います。 味噌...

茹でたり炒めたりして美味しいアスパラガス、身体にいいといわれているけど、どんな栄養があるのか気になった事はありませんか？栄養を知ると料理に使う際に、身体にどんな作用をし具体的に身体にいいという意味がわかり効率よく摂取することができます。...

どんな料理をしてもおいしいアスパラガスですが、 保存が悪くて買って来たのに乾燥して、 カスカスになってしまうってことありませんか？また、たくさん産地直送で購入したり あるいは贈り物で戴く方もいらっしゃると思います。おいしく最後までアスパラを...

「黄体機能不全」という不妊や流産の原因の1つ、改善しようと思うけれどどうしたらいいのか？それ以前に黄体機能不全という症状についてまだ日本では認識が低い様です。黄体機能不全の説明と、色々な改善方法をご紹介しますので、自分にあった改善方法を見...

漬物や煮物といった総菜でみる「山くらげ」とは、どんな食材かご存知ですか？コリコリとした食感はありますが、くらげとはちょっと違う様な、それでいて山くらげという名前から、どんな食材なのか案外知られていません。今日は山くらげについてご紹介した...

味噌汁一人分の目安は、水150〜200ml、味噌大さじ1弱です。だしで具材を煮て、火を弱めてから味噌を溶き入れ、沸騰させる前に火を止めます。 味噌の塩分や好みで濃さが変わるため、最初は少なめに入れ、味見をして調整しましょう。 基本の材料・一人分 水...

コリコリとした食感の「キクラゲ」中華料理などに入っているのを見かけますね。キクラゲって食感だけを楽しむ食材？実は密かに栄養を含んでいるんです！今回はキクラゲの栄養についてご紹介してゆきたいと思います。□きくらげの戻し方と注意点！水・お湯・...

乾燥きくらげは、たっぷりの冷水へ浸し、商品の表示時間を目安に戻します。急ぐ場合はぬるま湯を使えますが、熱湯では食感が損なわれやすいため、通常は水戻しが向いています。 生きくらげも乾燥きくらげも、戻した後は必ず加熱して食べてください。 基本...

牛乳パックを使った工作は、夏休みのお子さんの宿題や再利用の点からもおすすめのDIYです。どんな工作が出来るの？色々と実は様変わりする牛乳パック、今回は牛乳パックの工作をご紹介しましょう。牛乳パックでリサイクル工作、椅子や踏み台、家は？大物の...

牛乳を飲むとどうしても下痢をしてしまうという方いらっしゃると思います。お腹がゴロゴロとしてしまうどうしてお腹を壊してしまうのか？原因や対処法などについてお話したいと思います。大人が牛乳で急に下痢をする原因、なれる？時間は？子どもの頃に給...

チーズフォンデュの定番具材は、パン、じゃがいも、ブロッコリー、ウインナー、えびです。具材は食べやすい大きさに切り、肉や魚介、硬い野菜はあらかじめ中心まで加熱しておきます。 フォンデュ鍋は保温用と考え、生の食材を卓上で加熱しないことが安全の...

チーズ好きにはたまらない！チーズフォンデュ。フォンデュ鍋がないし家では無理なんて思っていませんか？割と手軽に楽しむ事が出来るので、諦めていた方でも簡単に出来るんです！今回は、チーズフォンデュの色々な作り方をご紹介したいと思います。チーズ...

これから寒い季節になると、 手足の冷えが気になる方が多いと思います。末端冷え性というと女性にありがちな病気のイメージですが、 最近では男性にも多いようです。 色んな病気の素にもなってしまう 末端冷え性を改善して寒い冬を乗り切りましょう。 手や...