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ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...

お吸い物や酒蒸しなどがおいしいはまぐり。潮干狩りでもお馴染みですね！はまぐりのお吸い物はひな祭りの時に食べる風習もあります。これは、はまぐりの貝殻がもともとの組み合わせ以外、ぴったりと合わないことから、「良い伴侶と巡り合うように」という...

最もポピュラーな食材「豆腐」 料理の方法によっては水切りが必要ですが、 水切り方法にも色々な方法があります。基本の方法や簡単に行うやり方など、 お料理初心者さんにぜひ活用して頂きたい、 今日は豆腐の水切り方法についてご紹介します。網を使った...

味噌を使った料理に「味噌田楽」がありますね。 甘めのとろりとした田楽味噌がおいしい料理ですが、 お店で食べる様な味噌が作りたい！そう思う事はありませんか？ 家庭でも簡単につくれる味噌田楽、 基本をマスターしましょう！ 味噌田楽の作り方、簡単タ...

作り過ぎてしまった味噌汁、保存しておきたいけど保存方法がわからない。また、作りおきしておきたいけどどれくらい保存は出来るもの？？塩分が入っているからそのままでも大丈夫？実はそれは危険です！味噌汁の正しい保存方法についてご紹介します！□味噌...

中華風の炒め物やスープに入れるとおいしい「キクラゲ」多くは乾燥して売られていますが、戻し方ってご存知ですか？時間や乾燥方法案外と知らない事が多い食材、今回はキクラゲの戻し方についてご紹介します。キクラゲの戻し方、注意点とは？乾物を水で戻...

ヨーグルトは牛乳だけに限らず、豆乳からも作れるのはご存知でしょうか？大豆製品は発酵させることで本来のよい面を発揮させる事ができます。今回は、豆乳ヨーグルトの作り方、ご紹介いたします！豆乳ヨーグルトの作り方、玄米や乳酸菌、ケフィアでは？植...

手軽に育てる事が出来るヒヤシンス。 お子さんと一緒に育ててみませんか？お家の中でも育てる事ができて、 ちょっとしたインテリアにもなってしまいます。今日は、ヒヤシンスの水栽培での育て方ご紹介します！□ヒアシンスの花言葉の由来！紫・青や黄色、白...

普段から野菜をきちんと食べないと 肌トラブルの原因になったり 便秘になったりと 思いがけない身体のトラブルが出てきたりします。外食の多い人はもちろん、 自分で料理する人でも野菜の料理というものは なかなか難しいものだと思います。お肉と違って焼...

様々な美容効果のある化粧品がありますが、アルガンオイルを知っていますか？美容と健康の維持に効果のある、 優れたアルガンオイルの効果や効能、 またその使い方をご紹介します。 体の中も外もきれいになりたい方は必見です！ アルガンオイルとは？素晴...

飼っている猫が、床に落ちていたビニールの切れ端を食べてしまい、大慌てしたという話を聞いたことがあります。猫がこのような誤飲をしてしまうことは、猫を飼っているご家庭で結構起こり得るようです。そのまま便と一緒に出てきて大事に至らないこともあ...

鍋料理に入れても、炒め物にしても、また生食でも美味しいニラですが買ってきてすぐに食べないと傷んでしまうので、使い勝手はいいとはあまり言えません。ニラに最適な保存方法とまたその保存期間やニラを使った便利な保存食をご紹介します。スタミナ食材...

バナナが変色することは、当たり前ではありますが、なぜ、変色するのでしょうか？スイーツを作るときはなるべく変色しない様にあれやこれやと策を加えますが、今回は、バナナの変色、防ぎ方についてご紹介します。バナナの変色、原因や理由は？防止はレモ...

料理初心者さんや、料理を作り続けていても気になる「りんごの変色」りんごの変色はなぜ起こるのでしょうか？また、変色させない方法は？お弁当に入れたいけどどうしたら・・・今回は、りんごの変色について注目してみましょう。りんごの変色の原因、理由...

アボカドの保存方法をご存知ですか？切ってしまったものはもちろん、購入したものを一時保存しておく方法、知る事でおいしく食べる事ができます。今回は、アボカドの保存についてお話したいと思います。アボカドの変色の防止方法は？酢・レモン汁、お弁当...