醤油麹の特徴や作り方は?使い方は?塩麹との使い分けは?
一時のブームに終わらず便利な調味料として市民権を得た塩麹。その姉妹的な存在である醤油麹も、 ...
チアシードとは?栄養・カロリー!ダイエットに効果的な食べ方!危険?
スーパーフードと呼ばれ、 ハリウッド女優やスーパーモデルの間も食べているというチアシード。 ...
山菜のたらの芽の栄養やカロリーは?下ごしらえやおすすめの食べ方!
冬が終わり、暖かくなってくると山や野原で様々な植物が芽吹きます。その一つである、たらの芽。 ...
こごみの保存方法は冷蔵・塩漬け・乾燥冷蔵!保存食や美味しい食べ方!
春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップします。どのよ ...
キャベツの保存食ザワークラウトの簡単な作り方と本格的なレシピ!
ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」と ...
キャベツの保存方法や保存期間、保存食のザワークラウトのレシピは?
冷蔵庫の隅に干からびたレタスやキャベツが転がっていた、そんな経験はありませんか。一玉購入し ...
キャベツのカロリーや栄養・効能は?効果的に栄養を摂取できる方法!
春夏秋冬、季節を問わず流通しているキャベツですが、このおなじみのキャベツについて、栄養素に ...
グレープシードオイル(ブドウ種子油)のカロリーや栄養、効果・注意点?
グレープシードオイルは、 ブドウの種子を乾燥させ圧搾し精製されます。このオイル、食用だけで ...
らっきょう酢の作り方、レシピは?賞味期限は?再利用でピクルスは?
らっきょう酢は市販でも売っていますが、たくさん漬けない場合や余らせてしまっても困る場合、自 ...
塩麹の効能と栄養や成分、塩分や効果的な食べ方は?塩分は高血圧には?
今でも不動の人気「塩麹」家庭でも自作している方が多く、健康によいとされています。様々な料理 ...
塩麹の魚や野菜、きのこ、肉類への美味しい使い方やレシピをご紹介!
人気のある調味料「塩麹」ですが、買ったり作ってみたけど以外と使い方に困ってるなんて方はいら ...
味噌田楽の作り方!タレのレシピ!こんにゃくや大根、なすの下ごしらえ
味噌を使った料理に「味噌田楽」がありますね。 甘めのとろりとした田楽味噌がおいしい料理です ...
味噌煮込みうどんの具、食べ方は?本場名古屋では?作り方を紹介
名古屋名物である「味噌煮込みうどん」 各家庭でも思い思いの具を使いレシピがあると思いますが ...
山くらげとは何?栄養やカロリー、特徴や効果や効能!戻し方や食べ方!
漬物や煮物といった総菜でみる「山くらげ」とは、どんな食材かご存知ですか?コリコリとした食感 ...
チーズフォンデュの作り方、チーズの種類や量、予算は?子供の場合は?
チーズ好きにはたまらない!チーズフォンデュ。フォンデュ鍋がないし家では無理なんて思っていま ...