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れんこんは、蓮の地下茎が膨らんだもので、日本では煮物、揚げ物、炒め物、酢の物と色々な料理に用いられる万能的な野菜です。 れんこんはほぼ一年中販売されている野菜ですが、旬は10月前後の秋から3月位です。 食べるとシャキシャキする独特の食感で、お...

しいたけは、うどん・そばのダシや天ぷら、鍋の具、煮物、焼き肉の具など様々な食事シーンに登場しているキノコです。 あるアンケートによる「日本人が食べるキノコの人気ランキング」でエリンギに次ぎ２位になったことがあるくらいです。 マツタケより上...

「なます」は酢の物としておせちにかかせない料理です。 おせちに入っている大根・にんじんのなますは、その色合いから紅白なますと言われています。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、大根・にんじんを食材にしたシンプルな酢の物で、低カロ...

パプリカは、いろいろな色があります。 今回は、パプリカの栄養やカロリー、効果など、 詳しくご説明していきたいと思います。 パプリカの栄養・カロリーは？加熱しても大丈夫？ パプリカは、赤、黄、オレンジ色と色は様々ですが、栄養価はとても高いパプ...

ズッキーニは、日本ではあまり、なじみのないお野菜ですが、 その栄養成分やカロリー、効果などをここではご紹介します。 ズッキーニの栄養・カロリーは？加熱しても大丈夫？ まず、ズッキーニとは、どのような野菜かというと、 ウリ科カボチャ族の分類に...

くわいとは、どのようなものか皆さんはご存知でしょうか。 今回は、くわいの名前の由来などを詳しくお伝えしていきます。 おせち料理のくわいの意味や由来は？ 名前の由来ですが、まず、農作業をするときに使う鍬に形がよく似ているため、そう呼ばれるよう...

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか？ 初耳の方もいらっしゃると思いますので、この度は、いろいろな栄養についての事や、食べ方について説明していきますね♪ コールラビとは？栄養やカロリーは？どんな食べ方がおいしい？ まず、...

フリーカってなんですか？ 栄養があるって本当？ 体にいいの？ 痩せるの？ 美味しいの？ ちょっとお待ち下さい。 その疑問にお答えしましょう。 フリーカとは、最近話題のスーパーフードなんです。 そのフリーカをご紹介しましょう。 フリーカの栄養や成分...

三つ葉は、今やいろいろなものに使われる葉物野菜となりました。 色もきれいで香りもよいので、いろいろなお料理に使いたいですよね。 こちらでは、保存方法や冷凍の仕方などを詳しく説明していきたいと思います。 三つ葉の保存方法は？冷凍？乾燥？ 一番...

ヤーコン茶とはどのようなものか、皆さんはご存知でしょうか？ 初耳の方もいらっしゃるかもしれませんので、今回は、ヤーコン茶の 栄養や効果などを詳しくご説明しますね！ ヤーコン茶とは？入れ方、作り方は？ まずヤーコンとは何かというと、アンデス原...

「あおさ」は、「あおさのり」ともいい、世界各地・日本各地の沿岸に普通に見られる緑藻の総称です。 日本では、ふりかけの海苔としてパッパッとご飯にかけたりやみそ汁の具としてポンと入れたりする人気の食べ物です。 ちょっと気になったので、その栄養...

三つ葉、身近な葉物で、香りもよく、使い道もたくさんありますよね。 今回は、三つ葉について栄養価やどのような効果があるかをお話していきます。 三つ葉の栄養・カロリーは？ 三つ葉は、生で食べても、ゆでて食べても、カロリーは変わりません。 可食部...

ナイフを入れるとジュワっと肉汁が溢れる ふんわりしたハンバーグ。 お店の様な焼き加減で、 ご家庭でもおいしいハンバーグを焼きませんか？ 焼き方のコツや冷凍ハンバーグも おいしく焼く方法をご紹介します！ ハンバーグの焼き方のコツとは？水？冷凍は...

美味しいステーキの焼き方ってご存知ですか？ ただ単に焼くだけではそのお肉の旨味を 十分に引き出していない事が多いです。 また、安いお肉も十分に美味しいステーキになるもので、 家計に優しく大満足メニューを作りましょう！ 今回は美味しいステーキの...

じゃがいもは比較的保存期間も長く、色々な料理に活躍してくれる常備野菜の1つですが、気がついたら芽が出ていたなんてことはありませんか？じゃがいもの芽には「毒」があるということで芽の部分は深く取り除く必要がありますが、実際に芽の毒がどんなもの...