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ぬか漬けは古くから日本にある発酵食品であり、 ぬかによる美容効果や便秘解消といった よい作用への期待も出来るもの。 比較的簡単に出来るので、 初めてという方でもぜひチャレンジして欲しいです。 また、普段食べ慣れないぬか漬けなどは どう食べたら...

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか？ 初耳の方もいらっしゃると思いますので、この度は、いろいろな栄養についての事や、食べ方について説明していきますね♪ コールラビとは？栄養やカロリーは？どんな食べ方がおいしい？ まず、...

三つ葉は、今やいろいろなものに使われる葉物野菜となりました。 色もきれいで香りもよいので、いろいろなお料理に使いたいですよね。 こちらでは、保存方法や冷凍の仕方などを詳しく説明していきたいと思います。 三つ葉の保存方法は？冷凍？乾燥？ 一番...

じゃがいもは比較的保存期間も長く、色々な料理に活躍してくれる常備野菜の1つですが、気がついたら芽が出ていたなんてことはありませんか？じゃがいもの芽には「毒」があるということで芽の部分は深く取り除く必要がありますが、実際に芽の毒がどんなもの...

カリッとして甘い大学芋は、子供から大人まで好きな方もとても多いですね。実際に家で作ってみると意外にカリカリにならなかったり、調理器具をいろいろ使うので面倒だったりとなかなか手軽に作れないと思う方もおられるのではないでしょうか？カリカリに...

一瓶あるとなかなか便利なピクルス。そのまま食べても美味しいですね。マヨネーズと混ぜて 即席のタルタルソースにする。 チャーハンの隠し味・ サラダやサンドイッチの具材にする。輸入雑貨や食品を扱うお店も増えて きゅうりやキャベツなどのほかに いろ...

春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップします。どのような時期にどこで採れるのか？たくさん採ってきたらどうやって保存するのか？また美味しく食べられるレシピまでご紹介します。こごみはいつ、どこで摂れるの...

ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...

冷蔵庫の隅に干からびたレタスやキャベツが転がっていた、そんな経験はありませんか。一玉購入したけれど、全部を食べきってしまうことができなかった、うっかりして存在を忘れてしまい干からびてしまった、そのようなことがないよう、今回はキャベツに適...

鍋料理に入れても、炒め物にしても、また生食でも美味しいニラですが買ってきてすぐに食べないと傷んでしまうので、使い勝手はいいとはあまり言えません。ニラに最適な保存方法とまたその保存期間やニラを使った便利な保存食をご紹介します。スタミナ食材...

じゃがいもやにんじんと共に、ご家庭に常備されている方も多い玉ねぎ。みなさんはどうやって保存していますか？常温の涼しいところ？冷蔵庫？いざ使おうと思ったら、中が茶色く傷んでいた…ということにならないように、ここでは玉ねぎの保存方法についてご...

切って残ってしまったじゃがいもが変色してしまった事はありませんか？じゃがいもは変色しやすい食材です。どうして変色してしまうのか？また、その防止についてご紹介します。じゃがいもの変色の原因は？防ぐ方法は？水や塩水じゃがいもを切ったり皮を剥...

アボカドはとても栄養価が高い果物といわれますが、どんな栄養が含まれているかご存知でしょうか？知ることで、より身近に！よりおいしく食べる事ができます。今回は、アボカドの栄養についてご紹介します。アボカドの栄養、栄養価や成分、カロリーは？ア...

まったりとそれでいて爽やかな口当たりのアボカド、おいしい果物ですよね！アボカドはうまく切れない事がありますが、スプーンで皮からくり抜いたりしてしまう事も少なくありません。アボカドの切り方について、おしゃれなものから変色を防ぐ方法をご紹介...

アボカドの保存方法をご存知ですか？切ってしまったものはもちろん、購入したものを一時保存しておく方法、知る事でおいしく食べる事ができます。今回は、アボカドの保存についてお話したいと思います。アボカドの変色の防止方法は？酢・レモン汁、お弁当...