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いよいよ冷え込みが厳しくなりストーブやコタツを出された方も多いでしょう、 コタツといえばいつも上に乗ってるものがありますね。 そうです、ミカンです。 ついつい食べ過ぎてしまう方も多いのではありませんか？ ミカンは冬が旬のものが多く（地方によ...

長芋をすりおろして食べようってときに なぜか変色してしまいませんか？ せっかく食べようと思ったのに 見た目が悪くてこのまま食卓に出すのも ちょっとためらった経験はないでしょうか？ 長芋がどうして変色するのか、 その秘密をお話しましょう。 長芋の...

秋刀魚の美味しい季節には大根おろし！ 最近ではお鍋に大根おろしで 猫やしろくまなど作って飾ってみたり 楽しまれている方も多いですよね！ 通年食べられる大根、 とくに大根おろしはさらっと食べれる分、 食卓にあがることも多いのでは？ 大根おろしは大...

寒くなってくると温かい飲み物が恋しくなりますね。 コーヒーや紅茶もいいものですが、カフェインの採り過ぎも気になるところです。 ほんのり甘くて美味しく・体も温まるゆず茶はほっと一息つきたいときにもなかなかいいものだと思います。 「美味しい健康...

鍋のしめと言ったら何を思い浮かびますか？ ごはん？うどん？どちらも定番でおいしいですよね。 今回は一般的な定番とは少し外れた、パスタ、インスタントラーメン、チーズリゾットの紹介をしたいと思います。 普段ごはんやうどんばっかの人は、この機会に...

小松菜は免疫力を上げる効能や美容に良いと、今注目を浴びている緑黄色野菜です。 しかし、ついほうれん草に手が伸びてしまいがちなんですが、ちょっと待ってください！ 実は小松菜の方がほうれん草よりもカルシウム、鉄分、ナイアシン、ビタミンＣが豊富...

生で、煮て、漬けで、蒸して、とどんな調理法でもおいしく食べられる白菜。 そして甘みはあるけれどくせがなく淡白な味わいは、和・洋・中、どんな料理に合う野菜です。 寒くなってくる11月下旬からおいしくなる白菜についてご紹介します。 白菜の栄養って...

子供の将来の健康を祝う七五三。 服装は華やかな着物やワンピースなどばっちり決めますよね。 しかし髪型も同じぐらい重要なんです。 一生の思い出になる記念写真となるのですから、悔いのないよう髪型にも気を使っていきましょう。 ここでおすすめの髪型...

夏が終わり肌寒くなりますと、食べたくなるのが栗。 秋を代表する味覚で9月ごろが旬になります。 一言に栗といっても栗の品種は40種類以上からなり、栗によって適した調理法がかわってきます。 栗ごはんや甘露煮など、何を作りたいか決めてから品種を選ぶ...

秋になると普段なんとなく食べている柿。 東京ではなかなか見られませんが、田舎の方に行くとよく屋根下に干される光景が見えます。 これぞ秋の風物詩ですよね。 そんな柿ですが、昔から栄養満点の果実として重宝されていました。 その訳をご説明します。 ...

秋の味覚で代表的なフルーツのひとつといえば柿。 しかし品種によったり時間がたってしまうと渋くなっておいしく召し上がれません。 そんな渋柿をさわし柿にする事により美味しく生まれ変わります！ 干し柿とはまた違ったさわし柿をご紹介します！ さわし...

なつめは私たちが普段あまり口にすることはなかなかないのですが、ドライフルーツとして売り出されていたり、漢方に使用されていたり、とっても栄養素の高い果物として販売されています。 そして、棗茶にしたりと、様々な食べ方があります。 なつめの栄養...

大根は、古くから薬効があると言われていますし、また、おでんや鍋などの冬の家庭料理に欠かせない野菜です。 漢方薬膳料理でも大根はよく使われていますし、大根の葉も漢方によく使われていて健康的な効果効能が高い食材の1つです。風邪予防や治療、咳や...

ゴールドキウイの旬や収穫時期や食べごろは？ 最近ではキウイもいろいろな品種が増えてきていますが、今回はゴールドキウイ（ゴールデンキウイ）について書いてみます。 スーパーに行けば年中売っているイメージですが、それは、輸入物もあるためです。 収...

私たちの生活には欠かせないのが数々の果物ですが、割となんとなく食べている方々も多いのではないでしょうか？ここでは、あまり知られていないざくろの効能について知っていきたいと思います。知らなかったことがわかりますよ。さらに食べたくなってしま...