食材・料理・レシピ– category –

日本人の食生活の中に、しっかりと根付いているチーズですが、実際にどんな食べ物なのか分からない方もいると思います。 そこで、チーズの種類と栄養成分、食べ方について、簡単にご紹介します。 チーズとは？チーズにはどんな種類があるの？ チーズとは、...

日本では、ホットケーキと呼ばれることが多いパンケーキですが、小麦粉に鶏卵、砂糖、牛乳または水とベーキングパウダーを加えて、フライパンなどで焼き上げる、とても人気のある食べ物です。 また全国各地で、美味しいパンケーキのお店ができて、それぞれ...

パスタは形・色が面白いものもいろいろあって 目でも楽しめる食材のひとつです。 本場仕込みのパスタが食べられるお店も 数多くあります。 缶詰やレトルトのソースも美味しいものが多いですから 家庭でもお洒落で美味しいパスタを作ることが簡単にできます...

家庭の食卓でも居酒屋でも、刺身は大人気の食べ物です。活きのいい刺身は、お酒の友にもご飯の友にもとても美味しくいただけます。 和食の代表ともいえる刺身には、食べ方にマナーがあります。 正しいマナーに従って、たまには気取って優雅に刺身をいただ...

山形県が生産量日本一で国内の70％以上ものシェアを誇る「さくらんぼ」。 佐藤錦などのブランドも有名ですが、このさくらんぼを食べた時に、唇が腫れてきたり、口の中がかゆくなるといった症状がでたことはありませんか。このさくらんぼもアレルギーの原因...

夏と言えばスイカというほど、お似合いの食べ物ですね。 赤い実に黒い種がプツプツと付いているだけで食欲をそそります。 スイカは、ほとんどが水分ですが、意外と栄養成分が含まれているのは、御存じでしょうか。 そのスイカの栄養について、ご紹介します...

レバーは食感が独特なので、絶対食べるのはいやという方も少なからずいますが、そういう方でも、レバーには栄養が豊富なイメージがあると思います。 でもレバーにどんな栄養や効果効能があるのかを、詳しく知っている方は少ないと思います。 実際のレバー...

赤ちゃんは、最初に母乳やミルクを飲んで育ちますが、やがて離乳を始めるために離乳食を食べさせることと思います。 その離乳食について、栄養や始める時期、スケジュールなどについてまとめましたので、ご紹介します。 離乳食を始める基準は？どんな栄養...

事実かどうかは別にして、ニュートンの万有引力、ウィリアムテルなどの物語にはりんごが出てきます。 日本でも、りんごはみかん、なし、柿などと共に古くから日本で食されてきた果物です。 「一日一個のりんごは医者を遠ざける」と言われる、りんごの栄養...

レタスは、いくら食べてもお腹の負担にならないイメージがあり、シャキシャキ食感がサラダなどにはピッタシ合う野菜です。 比較的新しい野菜かと思ったら、日本の多くの地域で古くから 食されている野菜だそうです。 そのレタスの栄養効果効能について、ご...

野菜の王様の言われるモロヘイヤ（アラビア語）は、日本ではシマツナソと言われ、1980年代に日本に普及し、今では日本各地で栽培されます。 多くの栄養を持つ食材として注目されている野菜ですが、どのような効果効能があるのかをご紹介します。 モロヘイ...

もずく酢だけじゃありません。 もずくの栄養を活かした料理は、数多くあります。 その中から特に人気のある定番料理や、アイデア溢れるもアレンジもずくレシピをご紹介します。 もずく酢レシピを教えて？おすすめの酢は？ もずく料理で、定番の人気料理と...

パンやパスタを始めとして いろんな麺類やイモ類・雑穀類など 主食となる食べ物の選択肢は多くあります。 でも日本人の主食と聞いて 誰もがすぐに思い浮かべるのが「米」ですね。 こだわる人は 産地やブランド・味・香りなど 細かいところまでこだわるもの...

もずくと言えば、食べ方で最も知られているのは、「もずく酢」だと思います。 ぬるぬるした食感に秘められた栄養は、ダイエットに効果があると言われています。 そのもずくの栄養、効果効能について、ご紹介します。 もずくの栄養価は？効果効能は？ もず...

和食に欠かすことのできない、代表的な食品の一つにお味噌があります。 お味噌は古代日本から現在に至るまで伝わる、歴史の古い食品でもあります。 お味噌は普段お店で購入していると思いますが、実はご家庭でも簡単に作ることができます。 その手作り味噌...