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もずく酢レシピを教えて?もずくに合う食材や弁当レシピ

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もずく

もずく酢だけじゃありません。
もずくの栄養を活かした料理は、数多くあります。
その中から特に人気のある定番料理や、アイデア溢れるもアレンジもずくレシピをご紹介します。

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もずく酢レシピを教えて?おすすめの酢は?

もずく料理で、定番の人気料理と言えば、もずくと酢を合わせたもずく酢が一番でしょう。

・三杯酢の場合・・・酢2:みりん2:醤油1か酢3:砂糖2:醤油1が一般的と言われます。
・麺つゆの場合・・・酢1:麺つゆ1(3倍濃縮)、砂糖をお好みで混ぜます。
・ポン酢の場合・・・ポン酢大さじ2:かつお節一つまみ:砂糖(お好み)小さじ1
・味付きもずく酢の場合・・・ごま大さじ1:塩(お好み)ひとつまみ
などがあります。

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もずくとお似合いの食材やレシピを教えて?

もずくと混ぜると美味しい食材と、レシピの例の一部を紹介します。

・きゅうり・・・もずく200g:きゅうり1本:生姜少々:酢おおさじ3:醤油大さじ3:みりん:おおさじ3:塩ひとつまみ
・わかめときゅうり・・・もずく100g:生わかめ100g:きゅうり2本:しらす20g:寿司酢(甘口)大さじ1:ポン酢醤油大さじ2:砂糖(お好み)少々
・たこ・・・もずく酢1個:タコ(茹で)スライス50g:きゅうり1本:塩少々
・卵・・・もずく100g:ごま油大さじ1:卵2個:砂糖大さじ1:醤油:大さじ1:酒大さじ1:もずくを炒め、出汁を加えて2分程煮詰めたものに、溶き卵を加え卵とじ状にします。
・オクラ・・・もずく酢2個:オクラ1パック:味ぽん大さじ1:本だし小さじ半分:お好みで、もやしを少々入れることで、しゃきしゃき感がでます。
・もずくと豆腐・・・もずく酢1個:豆腐半丁:薬味(かつお節などをお好み)
・もずくと梅・・・もずく50g:酢大さじ3:砂糖1:出汁醤油小さじ1:梅干し1個:混ぜ合わせて、梅は最後に載せます。
トマトや野菜などを、少量混ぜるだけでも、見た目と味わいが変るので、色々試すと面白いです。

アレンジしたレシピは?お弁当に合うレシピは?

アレンジしたもずくレシピで、人気のあるスープ類の例を紹介します。

・味噌汁・・・もずく50g:ネギ(小口切り)1本:だし汁300CC:味噌(お好み量):通常の味噌汁の具をもずくにしたものです。他の具材を入れることで、ちょっと豪華になります。
・スープ:生もずく100g:だしの素小さじ1:酒小さじ2:醤油小さじ2:小ネギ(適量):水400CC:だしの素・酒・醤油・水を温め沸騰したら火を止めます。もずくを入れた器に温めたスープを注いで、小ネギを載せたら出来あがりです。
食べるスープの専門店スープストックトーキョーのHPでは、家庭で作れるスープのレシピを公開していますので、参考にすると専門店の味が楽しめます。

天ぷらやサラダ、卵焼きなどは、弁当のおかずにも利用できます。
・天ぷら・・・もずく250g:玉ねぎ中2個:小麦粉大さじ5:水50CC:玉ねぎをスライスして、もずくと小麦粉と水を調整しながら混ぜ、かきあげ風に油で揚げます。
・サラダ・・・もずく酢1個:春雨30g:きゅうり1本:ハム3枚(適当):めんつゆ大さじ1:ごま油大さじ1:ちょっと酸っぱいサラダです。
・もずく卵焼き・・・もずく20g:めんつゆ(3倍希釈)15g:卵1個:みじん切りしたもずくとめんつゆをちょっと温めてから、卵とと共に混ぜて卵焼きを作ります。

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