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身体にいい「味噌汁」ですが、塩分の摂り過ぎにならないか心配になりますよね。実際どれくらいの塩分が含まれているの？美味しいと感じられる塩分てどれくらい？味噌汁の塩分について今回は様々な面からご紹介したいと思います。味噌汁の塩分、厚生労働省...

野菜不足解消に味噌汁をプラスすると思いますが、具材の組み合わせがマンネリ化することってありませんか？基本の具材を踏まえながら味噌汁の具材の組み合わせを増やす方法、ご紹介したいと思います。□味噌汁の基本の作り方！一人分の簡単な作り方は？ジャ...

作り過ぎてしまった味噌汁、保存しておきたいけど保存方法がわからない。また、作りおきしておきたいけどどれくらい保存は出来るもの？？塩分が入っているからそのままでも大丈夫？実はそれは危険です！味噌汁の正しい保存方法についてご紹介します！□味噌...

古くから日本の食卓にあった「味噌」 種類ってどれくらいあるかご存知ですか？地域に寄っても特徴があり、 微生物の働き方が気候や環境・水質など そうした違いでも異なって来ます。では、味噌の種類や特徴について、 ご紹介して行きたいと思います。 味噌...

ミドリムシって耳にした事はありませんか？ 私たちの身体にとてもよい作用をすると、 今多くの研究が行われています。 TVでも話題のミドリムシについて、 解りやすく解説したいと思います。 ミドリムシの効能、効果とは？ 東京大学で研究が続けられている...

茹でたり炒めたりして美味しいアスパラガス、身体にいいといわれているけど、どんな栄養があるのか気になった事はありませんか？栄養を知ると料理に使う際に、身体にどんな作用をし具体的に身体にいいという意味がわかり効率よく摂取することができます。...

どんな料理をしてもおいしいアスパラガスですが、 保存が悪くて買って来たのに乾燥して、 カスカスになってしまうってことありませんか？また、たくさん産地直送で購入したり あるいは贈り物で戴く方もいらっしゃると思います。おいしく最後までアスパラを...

アスパラガスは茹でた方ちょっと難しい、そう思う事はありませんか？茹で過ぎてしまってクタクタになったり、足りなくてまだ硬かったなど、ほどよく一発で決まる方法はないの？アスパラガスの茹で方をご紹介します、ぜひ、参考にしてみてください。アスパ...

「黄体機能不全」という不妊や流産の原因の1つ、改善しようと思うけれどどうしたらいいのか？それ以前に黄体機能不全という症状についてまだ日本では認識が低い様です。黄体機能不全の説明と、色々な改善方法をご紹介しますので、自分にあった改善方法を見...

「逆子ですね」と言われると体操をすすめられますね。どうもお腹の子が正しく戻っていない、そんな時。ツボを押してみるといった方法はいかがでしょうか？お腹の赤ちゃんがくるりと元に戻る、逆子の場合のツボについてご紹介します。□妊婦の自転車の振動の...

漬物や煮物といった総菜でみる「山くらげ」とは、どんな食材かご存知ですか？コリコリとした食感はありますが、くらげとはちょっと違う様な、それでいて山くらげという名前から、どんな食材なのか案外知られていません。今日は山くらげについてご紹介した...

ほぼ毎日作るであろうお味噌汁、 料理を始めようとする方はここから始めますが、「味噌を入れとかすだけでいいんじゃないの？」 なんて思ったら大間違いです！日本の古くから食卓にあがる味噌汁を おいしく作る基本の方法や、 一人暮らしでも簡単に一人分...

コリコリとした食感の「キクラゲ」中華料理などに入っているのを見かけますね。キクラゲって食感だけを楽しむ食材？実は密かに栄養を含んでいるんです！今回はキクラゲの栄養についてご紹介してゆきたいと思います。□きくらげの戻し方と注意点！水・お湯・...

中華風の炒め物やスープに入れるとおいしい「キクラゲ」多くは乾燥して売られていますが、戻し方ってご存知ですか？時間や乾燥方法案外と知らない事が多い食材、今回はキクラゲの戻し方についてご紹介します。キクラゲの戻し方、注意点とは？乾物を水で戻...

ヨーグルトは牛乳だけに限らず、豆乳からも作れるのはご存知でしょうか？大豆製品は発酵させることで本来のよい面を発揮させる事ができます。今回は、豆乳ヨーグルトの作り方、ご紹介いたします！豆乳ヨーグルトの作り方、玄米や乳酸菌、ケフィアでは？植...