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一年中をとおして、 市場に出回っているしめじはお値段も安定していて、 お財布にも優しく使いやすい食材の一つですね。 炒めるにも煮るにも使い勝手もよく 食卓にも度々登場する万能選手です。 そのしめじは、どんな栄養素があり、 栄養効果、効能がある...

値段も手頃で、いつでも買える、 そしてどんな料理にも使えるしめじ。 つい便利で作るレシピを決めていなくても 買ってしまうことありませんか？ 使い切れずに余ったしめじは、 冷蔵庫で３～４日で使い切らないと傷みはじめます。 もっといい保存方法があ...

夏が旬の冬瓜ですが、なぜか名前に冬がついています。夏野菜なのに「冬」。少し不思議ですね。これは、切らずにそのままの状態で冷暗所で保管すれば、冬まで保存ができるということが由来となっているそうです。実際そこまで日持ちするのかどうかは定かで...

夏野菜のナスは、 浅漬け、炒め物、揚げ物と 色々な料理と相性の良い野菜ですが、 何故か好き嫌いが分かれてしまう野菜でもあります。ナスの苦みやエグ味が苦手とか、 噛んだ時の頼りない食感が嫌い、などが理由として よく聞かれるようです。ナス好きには...

「秋バテ」って知っていますか？見ての通り、秋に起こる「夏バテ」のような症状のことです。夏が終わり、涼しくなったのになんだかだるくて体調が悪い、それが「秋バテ」かもしれません。もしかしたら、夏バテよりも性質が悪いともいえる「秋バテ」。その...

カメムシは嫌な臭いを出すだけではなく、 農作物にも被害を及ぼします。水稲では発生量が多く稲穂を吸汁するため、 褐色のシミができる斑点米発生の原因となり 品質を低下させてしまいます。稲穂が出てくると、 カメムシは周辺の雑草からも水田内へと飛来...

カメムシは吸汁害虫と呼ばれ、植物や農作物に被害を与えます。種類によって、稲を好むものや果実を好むもの、豆や葉物類を好むものなどがいます。豆類に集まる「マルカメムシ」「イチモンジカメムシ」「ホソヘリカメムシ」ナス科に集まる「ホオズキカメム...

生活習慣病を予防するといわれる 「胡麻麦茶」 実際、胡麻麦茶ってどんなもの？ 普通の麦茶との違いをご存知でしょうか！ 今日は胡麻麦茶の効果に注目し、 くわしく解説します。 胡麻麦茶の効果、副作用は？妊婦には？カフェインは？ 胡麻麦茶とは胡麻に含...

古くから「どうして？」という言葉が 日本にはいくつかありますが、秋に言われる「秋茄子は嫁に食わすな」 なぜそう言われるのでしょう？実は諸説ある様です。今日はこの言葉について詳しく解説！ 話のネタにおひとつどうぞ！ 秋茄子は嫁に食わすなの意味...

妊娠中に食べたくなるものの中に多い「トマト」 実は妊婦さんにとってもよい野菜です。 つわりなどで辛い時などでも、 さっぱりと食べられて好まれている点もありますが、 トマトから得る妊婦さんによい効能など ご紹介したいと思います。 トマトジュース...

トマトを使った健康法や美容法など 色々あり注目されている野菜ですが、なかなかトマトを食べることは出来ないけど、 ジュースなら飲める方や、旬をすぎるとなかなか高く、 常に同じ価格で安定して買える トマトジュースは手軽に手に入るので、 こちらで毎...

韓国では定番のお惣菜のチャプチェ。昨今の韓流ブームの中で日本でもおなじみの韓国料理のひとつになりましたね。ごはんのおかずにもなるチャプチェをもっと楽しみたい！そんなレシピをご紹介します。マロニーとは？カロリーや栄養成分は？春雨との違いは...

サラダなどでおなじみのヤングコーン。あの甘みと食感で野菜が苦手な子どもにも人気ですよね。ヤングコーンと言えば、水煮の缶詰というイメージの人も多いのではないでしょうか？ですが、5月から7月に掛けてがヤングコーンの旬です。この時期にはフレッシ...

和風の料理では煮物や汁物が有名ですが 最近はコロッケにしたり 唐揚げにしたりグラタンにしたりと 洋風のメニューにも 使われることの多い里芋。いろんなアレンジをしても 美味しく食べられる魅力的な食材のひとつです。ねっとりとした食感が 好きだとい...

里芋の煮付け、日本人ならこの味にほっこりする人も多いのではないでしょうか？ ホクホクの里芋は美味しくて、 ついつい食べ過ぎてしまいますね。でも食べすぎると気になってくるのが、カロリーです。 里芋はダイエット向きの食材なのか？ 妊婦さんにもオ...