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ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...

最近、小腹が空いたらお菓子ではなく、ナッツを！という言葉をよく聞きませんか？美容にはもちろん、コレステロールの抑制も期待できるため、健康にも良いと言われています。一口に「ナッツ」と言っても、いろいろ種類がありますよね？ 今回は、そんなナッ...

運動することは好きだけれども、 そのあとについてくる筋肉痛がどうにも困る… という方は少なくないのではないでしょうか？ 運動する前後に少し気を付けるだけで筋肉痛が軽減されるなら、 実践してみたいと思いませんか？ そんな筋肉痛の予防法をご紹介し...

春になると、潮干狩りに行ってあさりをたくさん摂るという方も多いですが あさりにはどのような栄養や効果・効能があるのでしょうか？あさりが一年で一番美味しい時期や、気になるカロリー、 また、大切な栄養を損なうことなくしっかりと取り入れる食べ方...

フルーツの種類はたくさんありますが、その中でも「いちご」は特別な存在という方、多いのではないでしょうか。つやつやと赤く輝くビジュアルもとても可愛いですよね。さて、そんな子供にも大人にも人気のいちごですが、どのぐらい種類があるのでしょうか...

トキソプラズマは猫から感染する・・・なんて話をよく耳にしては妊娠して泣く泣く愛猫を手放したという方もいるみたいですが、猫だけではなく”全てのほ乳類・鳥類”から感染する可能性があるのはご存知ですか？今一度きちんと理解する必要があり、どんな症...

妊娠中の検査に『トキソプラズマ』の検査を行いますが、症状やどんな病気なのかご存知ですか？今回は、トキソプラズマの症状、妊婦さんにとってどんな支障を来すのかご紹介したいと思います。トキソプラズマの症状、猫から？トキソプラズマとは単細胞の原...

今でも不動の人気「塩麹」家庭でも自作している方が多く、健康によいとされています。様々な料理に用いる事が出来る塩麹、どんな効能があるのかご紹介したいと思います。塩麹の効能と栄養や成分、塩分や効果的な食べ方は？酵素は加熱も大丈夫？塩麹は見た...

人気のある調味料「塩麹」ですが、買ったり作ってみたけど以外と使い方に困ってるなんて方はいらっしゃいませんか？万能調味料であるとはわかっていても、何にどう使っていいのかわからない・・・。お困りの方へぜひ、ご覧戴きたいと思います。塩麹の使い...

味噌煮込みうどんの定番具材は、鶏肉、油揚げ、長ねぎ、しいたけ、かまぼこ、卵です。豆みそを使った濃いめのだしで、うどんと具材を一緒に煮込みます。 家庭では豚肉、白菜、きのこ、根菜などを加えても構いません。水分の多い野菜を入れすぎると味が薄く...

ミドリムシって耳にした事はありませんか？ 私たちの身体にとてもよい作用をすると、 今多くの研究が行われています。 TVでも話題のミドリムシについて、 解りやすく解説したいと思います。 ミドリムシの効能、効果とは？ 東京大学で研究が続けられている...

茹でたり炒めたりして美味しいアスパラガス、身体にいいといわれているけど、どんな栄養があるのか気になった事はありませんか？栄養を知ると料理に使う際に、身体にどんな作用をし具体的に身体にいいという意味がわかり効率よく摂取することができます。...

スポーツのトレーニングメニューに縄跳びを取り入れる事がありますが、縄跳びって実際、どんなトレーニング効果があるのでしょうか？縄跳びで得られるトレーニング効果についてご紹介したいと思います。□縄跳びと筋肉への効果、子供には？太ももやふくらは...

チーズフォンデュの定番具材は、パン、じゃがいも、ブロッコリー、ウインナー、えびです。具材は食べやすい大きさに切り、肉や魚介、硬い野菜はあらかじめ中心まで加熱しておきます。 フォンデュ鍋は保温用と考え、生の食材を卓上で加熱しないことが安全の...

栄養があると言われるはちみつ、 どんな栄養があるかご存知ですか？知る事でもっと有効に活用する方法が 見えて来ると思います。健康や美容によいとされる はちみつの栄養についてご紹介します。 はちみつの栄養、栄養素や栄養価、成分とは？はちみつの栄...