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キノコ類はどんな調理法や味付けでも美味しく食べられるものが多く便利な食材です。カロリーも低く、料理のカサマシ食材としても重宝するものなのでなんとなくいつも買うという人も多いのではないでしょうか。他の野菜や果物と違い、キノコはなんとなく「...

ダイエットのためのレシピで必ず「かさ増し」食材として登場するのがきのこです。いろんな種類があり香り・歯ごたえのいいもの料理に加えると味に深みをもたせてくれるものなど使いやすい食材ではないでしょうか。またダイエット中でも安心して食べられる...

低カロリーで栄養価が高く、ガン抑制したり、中性脂肪を分解したり、脂肪の吸収を抑えてくれる、ダイエットにも最適のまいたけ。毎日食べると痩せる体質に変化すると言われています。上手に保存してうまくレシピに取り入れて、積極的にたくさん食べたいで...

おいしそうなかぶを買っても葉はすぐ傷んでしまいます。葉も食べられるのは知っているけどそのために捨ててしまう、という人はいませんか？そんな悩みを解消できる、かぶの保存方法をご紹介します。かぶの栄養やカロリー！妊婦や子どもによい効果も！大根...

どんな食材ともよく合う、 まいたけは家庭の食卓にも度々登場する 使い勝手のいい食材ですが、 一体どんな栄養素が含まれているか、知っていますか？ 妊婦や子供が食べても良い効果があるのか？ ダイエットには向いているか？ まいたけを徹底解剖してみま...

青菜類は栄養価も高く食物繊維が豊富な野菜なので、積極的に食べたい野菜です。ただ、下ごしらえが面倒だったり傷みやすいということがあって安売りされていても一度にたくさん買うのは避ける人もいるでしょう。食材の上手な保存方法を知ることで価格の安...

健康に気をつけている人なら普段から野菜や果物を食生活に採り入れているでしょう。外食に頼らずに自分で料理している、という人も多いと思います。最近はネットでも簡単にいろんな食材のレシピを検索することができてとても便利ですね。菜っ葉の野菜は種...

一年中をとおして、 市場に出回っているしめじはお値段も安定していて、 お財布にも優しく使いやすい食材の一つですね。 炒めるにも煮るにも使い勝手もよく 食卓にも度々登場する万能選手です。 そのしめじは、どんな栄養素があり、 栄養効果、効能がある...

値段も手頃で、いつでも買える、 そしてどんな料理にも使えるしめじ。 つい便利で作るレシピを決めていなくても 買ってしまうことありませんか？ 使い切れずに余ったしめじは、 冷蔵庫で３～４日で使い切らないと傷みはじめます。 もっといい保存方法があ...

しいたけの栄養って身体にいいの？ 気になるカロリーや栄養素とその効能をご紹介！煮ても焼いても美味しいしいたけ。 秋には旬を迎えて店頭にもたくさん並びます。 いろんな料理に使える万能選手ですが、 その栄養はどうなのか？カロリーは？ しいたけの栄...

和風の料理では煮物や汁物が有名ですが 最近はコロッケにしたり 唐揚げにしたりグラタンにしたりと 洋風のメニューにも 使われることの多い里芋。いろんなアレンジをしても 美味しく食べられる魅力的な食材のひとつです。ねっとりとした食感が 好きだとい...

里芋の煮付け、日本人ならこの味にほっこりする人も多いのではないでしょうか？ ホクホクの里芋は美味しくて、 ついつい食べ過ぎてしまいますね。でも食べすぎると気になってくるのが、カロリーです。 里芋はダイエット向きの食材なのか？ 妊婦さんにもオ...

一般的にさつまいもの収穫は、 夏の終わりから秋にかけてとなります。芋掘りなどで大量にさつまいもを収穫した場合は、 どの様な方法で保存すればよいのでしょうか。 今回はサツマイモの保存方法についてご紹介します。さつまいもの栄養やカロリー！効果は...

さつまいもといえば、 ご飯のおかずとして、おやつとして、 天ぷら、焼き芋、大学いもなど 食卓でよくみかけるかと思います。さつまいもには多くの栄養素が バランスよく含まれているので、 ＮＡＳＡの研究で「準完全食品」として 注目されているそうです...

これからの季節、どうしても暑さや、 気温の変化に体がついていけないことも出てきますよね。 そんなあなたに、オクラの栄養や効能の魅力をズバリ！！ お伝えしたいと思います。 オクラの栄養やカロリーオクラの特徴といえば、なに？と聞かれたら、 まず〝...