レシピ– tag –

「ワイルドライス」とても野性的なネーミングですが、米の一種ではありません。 マコモという日本でも沼や河川に生育している植物の種子で、北米大陸では古くから穀物として食されている食材です。 肥大した新芽もマコモダケといい食用にされますが、マコ...

栗の皮を剥くのはとても労力がいりますよね。 いつもうまく皮を剥くのに苦労をしています。 栗には、｢鬼皮｣と｢渋皮｣があります。 外側の硬い皮と、内側の実にこびりつくようにして実を覆っている皮のことです。 美味しいものを食べるのにはそれ相応の労力...

とっても馴染みのある野菜「大根」 大根は部位によって使い方をわけると より美味しくいただけるのをご存知ですか？ 1本そのまま買った時はもちろん、 最近では切り分けて販売している事も多いですが、 そうした際に作る料理に応じた 部位を買ってみてはい...

手羽先はとっても美味しい部位ですが、 なかなか綺麗に食べられないからと、 敬遠してしまっている方も多いのだそうです。 美味しい手羽先が食べられない、 そんな損をしてはもったいない！ 手羽先のきれいな食べ方や、 家庭でも美味しくいただける 手羽先...

食事はバランスよく食べる事が第一ですが、 何気に不足してしまう「野菜」 どの様に食べれば栄養を損なわないで 食べる事ができるのでしょうか。 色々な説があったりしますが、 ビタミンやミネラルのといった栄養の宝庫である 野菜の食べ方について調べて...

3大珍味とされる「からすみ」 高級品であるのでそれほど身近ではありませんが、 手に入った時にはどの様に食べたら良いか わからないといった方も多いのではないでしょうか。 そのままにしてしまってはもったいない！ 美味しくからすみを食べる方法につい...

韓国料理で人気の「サムゲタン」 お店で頼んでみたものの、 身近な料理ではないので食べ方がわからない なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。 また、自宅で作る場合にも本格的に作ってみたり、 簡単にサムゲタン風の料理を楽しむ事ができ、 美容...

いわしの美味しさをぎゅっと凝縮した 「オイルサーディン」 いわしを油漬けしたものですが、 その油にもうまみやDHAやEPAが溶け込み 捨ててしまうのは勿体ない捨てるとこなしの食材です。 このオイルサーディン、 そのまま食べるのもとっても美味しいです...

比較的手に入り易くなった「プロシュート」 ワインのお供やサンドウィッチなどにピッタリですよね！ そんなプロシュートは生ハムにも似ていますが、 その違いはあるのでしょうか？ プロシュートの食べ方やレシピなど 合わせてご紹介いたします！ プロシュ...

ぬか漬けは古くから日本にある発酵食品であり、 ぬかによる美容効果や便秘解消といった よい作用への期待も出来るもの。 比較的簡単に出来るので、 初めてという方でもぜひチャレンジして欲しいです。 また、普段食べ慣れないぬか漬けなどは どう食べたら...

色鮮やかなそうめんかぼちゃは暑い夏にササッと喉越しよく食べられる美味しい野菜です。 その特徴でもある、食感を活かした美味しいおすすめの食べ方や、調理の仕方、 おすすめレシピなどをご紹介します。 そうめんかぼちゃってどんな野菜？ そうめんかぼ...

酢生姜を使ったダイエットや、 冷え性解消方法が人気ですが、 実際どう作ったらよいのかわからない なんて方もいらっしゃいます。 簡単でしかも手軽に出来る酢生姜、 作り方や甘くないレシピをご紹介します。 酢生姜の作り方、黒酢生姜は？ 酢生姜は用意す...

テレビで話題になった 「ドライおから」を使ったダイエット方法！ おからと言えばお惣菜のイメージがありますが、 ドライおからは様々な使い方が出来、 さらに低価格で出来るのでお金をかけずにダイエットが出来ます。 では、ドライおからを使ったダイエッ...

会社や学校へお弁当を持って行くという方に、 「オイルおにぎり」が超最適！ というのも、 オイルおにぎりを食べる事で、 とっても嬉しい効果があるというのです。 一体オイルおにぎりってなに？ 逆に太らないの？？という方に、 その効果やレシピまでご紹...

色々なお祝いや新年会・忘年会の時に、何故か食べたくなる料理の一つにすき焼きがあります。 日本の鍋料理の中でも定番の人気の高い鍋料理で、肉と野菜などバランスの取れた栄養が満載です。 ついついご飯もお酒も進んでしまいます。 そのすき焼きの作り方...