食材– tag –
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野菜
長ネギの保存方法、期間 冷凍では?
旬を迎えると安く出回り、 何かと重宝して使える「長ネギ」 出来れば美味しく保存して いつでもパッと使える様にしたいですよね! 切らないでそのまま保存したい場合は どうしたらいい? そのままにしてたら乾燥しちゃった! ダメにしてしまうまえに 長ネ... -
野菜
大根葉の栄養と効果は?
いつも大根の葉、どうしていますか? もしかして捨てちゃっていますか!? ええ~!もったいないっ!! とっても栄養がつまった部分です! さて、どんな栄養があるのでしょうか!? 大根の葉の栄養についてご紹介しましょう! 大根の葉の栄養は?効果や効... -
野菜
春菊の栄養成分の効果は?
お鍋の定番食材の1つでもある「春菊」 独特な味・香りをもつ葉野菜で、 いかにも「栄養がありそう」と思える しっかりとした味を持っていますね。 何気に食べている春菊が持つ 栄養とはどんなものでしょうか? 気になりませんか? 今日は春菊の栄養につい... -
野菜
セロリの栄養と効果・薬効は?加熱した場合は?葉と茎とでは違うの?
セロリはちょっと苦手・・・ なんて方もいたりするんですが、 とても個性的な味や香りをもつ「セロリ」 実はとっても健康によい栄養を たっぷり含んでいる野菜です。 さぁ、どんな栄養を持っていて どんな作用をしてくれるのでしょうか? きっと読んだら ... -
野菜
カブの栄養とカロリー 効果は? 妊婦には?
根の部分と葉の部分で栄養分が異なる 2つで2度美味しい「かぶ」 生食でも加熱をしても とても美味しい野菜ですよね! 春の七草の1つに「スズナ」として 含まれていて健康に良いものです。 ちなみに春の七草は、 七草粥の由来と春の七草の種類に書いてい... -
野菜
水菜の栄養やカロリー・効能は?妊婦さんには?保存方法は?
シャキシャキの歯ごたえで くせのない味で鍋物やサラダなどと 色々使える水菜。 冬の美肌の味方です! 実は栄養も豊富、 優しげな色に隠された栄養とは!? 水菜の秘密についてご紹介しましょう! 水菜の栄養、カロリーや効能は?妊婦さんには? 水菜は他... -
年末・年始
年越しそばの意味 由来は?いつ食べる?タイミングは?
1年の締めくくりの食べものといえば「そば」。 「年越しそば」ですよね。 大晦日のごちそうの締めとして食べる家もあれば、 大晦日の食事としてそばを食べている家もあるようです。 そういえば、当たり前に「年越しそば」と言って食べていても、 ちゃんと... -
野菜
レンコンの保存方法・常温・冷凍・酢を使った方法
秋から冬に旬を迎えるレンコンは、煮物や天ぷらなどが美味しい食材ですね。 その他にもはさみ揚げや肉詰めなど工夫次第でお弁当の おかずとしても使うことができます。 このページでは、レンコンの保存方法についてご紹介します。 レンコンの主な栄養素は... -
野菜
七草粥を食べる時期はいつ?由来と春の七草の種類は?地方では?
1年の健康を願って食べる「七草粥」は、 クリスマスや、年末年始の忘新年会や、お正月に疲れた胃を整える為に食べる 古くからの日本の風習ですよね。 七草粥ってどうして食べられる様になったのでしょうか? そしてなぜ七草なのでしょうか? 七草粥の意味... -
鍋料理
おでんのしらたきの結び方、大根や里芋の下ごしらえの方法は?
これから寒くなってくる季節に、おでんもいいですね。 前日に準備をして簡単に調理ができて、余ったものに関してはレンジで温めるだけなので、一人暮らしにもピッタリです。 また、お友達とやる鍋パーティーにも最高です。 大根や、しらたきは欠かさず入れ... -
野菜
ほうれん草の冷凍、冷蔵の保存方法と期間?離乳食の保存の仕方!
ビタミンAやC、ルテインが含まれていて風邪予防や動脈硬化予防・美肌にもいいほうれん草、積極的に食べたい野菜でもありますね。 女性に必要な葉酸・若返りのビタミンEも摂取することのできる野菜です。 生でも美味しいサラダほうれん草も登場していますか... -
野菜
レンコンのカロリーは?栄養には妊婦さん産後ママに嬉しい効果が!
秋野菜で冬が旬の「蓮根」。 これからがおいしい季節です。 秋の出始めの新レンコンは柔らかくあっさりとしているのできんぴらなど炒め物に向いています。 旬を迎えるころには粘り気が増し、甘みが出てくるので煮物などにするとがおいしく頂けそうですね。... -
鍋料理
鍋のだしの作り方!昆布だし、醤油、味噌、関西風、コンソメ、トマト
冬の定番料理と言えば、「お鍋」ですよね。 お鍋ひとつで手軽、しかもいろんな食材が食べられるのでついつい冬は鍋ばかり!という方も多いのではないでしょうか。 お鍋の種類はさまざまあれど、お鍋の基本は何と言っても「おだし」ではないでしょうか。 最... -
鍋料理
鍋の下処理 魚介類は生臭さを取る!肉、野菜の下ごしらえの方法は?
切って入れて煮るだけの冬場の寒い時には体が温まって美味しく手軽なお料理のお鍋ですが、それぞれの特徴にあわせた下ごしらえをしましょう。 そのひと手間を掛けことで仕上がりが変わってきます。 具材それぞれの特徴とそれに合わせた扱いを知って、さら... -
鍋料理
鍋のしめのパスタやインスタントラーメンやチーズリゾットの作り方は?
鍋のしめと言ったら何を思い浮かびますか? ごはん?うどん?どちらも定番でおいしいですよね。 今回は一般的な定番とは少し外れた、パスタ、インスタントラーメン、チーズリゾットの紹介をしたいと思います。 普段ごはんやうどんばっかの人は、この機会に...