くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

年越しそばの意味 由来は?いつ食べる?タイミングは?

年越しそば
1年の締めくくりの食べものといえば「そば」。
年越しそば」ですよね。
大晦日のごちそうの締めとして食べる家もあれば、
大晦日の食事としてそばを食べている家もあるようです。
そういえば、当たり前に「年越しそば」と言って食べていても、
ちゃんと知らないという方も多いのではないでしょうか?

スポンサーリンク

年越しそばはなぜ食べる?由来や意味は?

大晦日に縁起を担いで食べるそばを「年越しそば」と呼んでます。
その由来や意味ご存じですか?

そばは長く伸ばして細く切って食べるものなので
「細く長く」から「健康長寿」「家運長命」の願いを込めていると考えられています。

またそばは切れやすいためその年の厄災や悪運を断ち切るという意味があるともされています。

縁起を担ぐならベストなタイミングで食べたい!と思う人も多いのではないでしょうか。
大抵は大晦日の夕飯時か、
年越し間近真夜中に食べるお家が多いようです。

どちらかのタイミングが多いとはいえ、
基本的に大晦日のいつ食べるかは自由なようです。

ただし、年をまたいで食べるのは避けたいところです。
しかし、地域によっては元旦にそばを食べるところもあるようなので、
文化・風習に合わせておいしく頂けばいいという感じがします。

年越しそばに関東風、関西風、土地柄はある?

関西と関東で「年越しそば」に違いはあるのでしょうか?
結論から言えば、あります。

まず関東風と関西風の大きな違いはお出汁です。
とはいえ、この違いは年越しそばに限ったことではありませんよね。

関東はかつお出汁で濃口しょうゆ
関西は昆布だしで薄口しょうゆが一般的です。

その他の違いとしては、
どの地域でも、温かいそばを食べる人が多いようですが、
関東ではもりそば(冷たいそば)を食べる人もいます。

温かいそばが多いのも寒い時季という理由が大きいのではないでしょうか?
年越しのそばの意味・由来から言えば温かくても冷たくても「細く長く」あればいいわけです。

年越しそばに具の決まりなどは特別ないようですが、
関西、その中でも京都周辺地域では「年越しそば=にしんそば」という人が多いようですよ。

スポンサーリンク

年越しそばの具って何がいい?

かなり自由度の高い年越しそばですが、
具についても基本的にはお好みです。

ですが、折角の「年越しそば」なので、
縁起のいいものをトッピングしてみてはいかがでしょうか?

京都ではお馴染みのにしんそばのニシンは、「二親(ニシン)」から子ども恵まれるとして縁起が良いとされています。

天ぷらそばの海老も「長寿」を象徴する縁起の良い食材です。
おせちに入れることも多いので、
用いりやすい食材でもあります。

おせちと共通するものでいえば、
卵焼きや伊達巻もおすすめです。
黄色は縁起がいい色ですし、
伊達巻はその見た目から反物を連想させ、
着るものに困らないとされています。

「商売繁盛」のシンボルのお稲荷さんできつねそば、
1年を「ねぎ」らう意味でネギも、
シンプルながら縁起がいい食材です。

ほかにもお餅やキムチ、卵豆腐などの変わり種もおいしく頂けるみたいですよ。
縁起を担ぎながら、毎年違う「年越しそば」を試してみるもの大晦日の楽しみの一つになるかもしれませんね。

スポンサーリンク

 - 年末・年始, 食材・料理・レシピ , ,

  関連記事

大根と大根葉
大根の食べ方、甘い方、辛い方は?サラダ・煮物には?

とっても馴染みのある野菜「大根」 大根は部位によって使い方をわけると より美味し …

三つ葉
三つ葉の栄養やカロリーは?効果・効能は?妊婦や子供、犬には?

三つ葉、身近な葉物で、香りもよく、使い道もたくさんありますよね。 今回は、三つ葉 …

竹の子
竹の子のあく抜き方法!糠がない時は?重曹や生米、米のとぎ汁を活用

春の訪れを感じさせてくれる筍、もういただきましたか? 期間限定の旬の竹の子、せっ …

ティーポット
烏龍茶の効能や入れ方!やかんでは?簡単・冷たい入れ方!台湾では?

烏龍茶をおいしく入れる方法をご存知でしょうか。 いつもなんとなく入れてて、 なん …

人参
にんじんの色々な切り方!鍋・炒め物・焼きそば・きんぴらには?

料理は食材の切り方で、味わいが変わります。 食感が変わるのはもちろんのこと、 調 …

ピーマン
ピーマンのカロリーや栄養や効果は?種には?妊婦や子供には?

ピーマン嫌いの子供さんも多いですが、今回は、ピーマンの知られざる栄養価や効果効能 …

ハンバーグ
ハンバーグの焼き方のコツとは?冷凍は?フライパン?オーブン?

ナイフを入れるとジュワっと肉汁が溢れる ふんわりしたハンバーグ。 お店の様な焼き …

紙束
年賀状の処分!風水では?郵便局の回収箱?その他の処分方法は?

年々なんとなく残している年賀状の処分って ちょっと困ったりしませんか? お子さん …

リンゴ
りんごの変色の原因は?防ぐ方法は?時間や濃度は?塩水や砂糖水!

料理初心者さんや、料理を作り続けていても気になる「りんごの変色」 りんごの変色は …

冷たい麦茶
麦茶の効能!利尿作用でむくみ解消!便秘や冷え性の改善効果も!

私たちが日常で何気なく飲んでいる麦茶は、 効果効能にとっても優れているのです。 …