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豆腐は冷奴、湯豆腐、お鍋の具、味噌汁、麻婆豆腐、おでんなど様々な形で食卓を彩る食材です。 日本の料理の中でも栄養が豊富で、煮ても焼いても炒めても美味しく食べられるとして最も人気のある食材の一つです。 いつもはお店で購入している豆腐ですが、...

湯葉を美味しく食べるには、乾燥湯葉はお湯で戻して、生湯葉はそのままでポン酢やワサビ醤油などで刺身で食べると良いです。トロトロした濃厚な豆乳の風味が美味しさを引立たせます。 市販されている湯葉は種類が多いので色々食べ比べができますが、ご自分...

2014年に発生した長野県と岐阜県の県境の御嶽山の噴火には驚きました。 噴火寸前まで噴火の前兆はなかったと言われ、噴火レベル１の段階で噴火し、1991年の雲仙普賢岳以来の戦後最大となる58名もの犠牲者を出しました。 近年は登山ブームで、個人、グルー...

桃栗三年柿八年という程、柿は播種から実がなるまでの期間が長くかかります。 また「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺は、栄養価値のある食物が少なかった時代では、豊富なビタミンとミネラルなどの栄養が含まれている柿を食べると、医者がいらない...

びわは、バラ科の常緑高木で、楽器の琵琶に似た葉っぱとオレンジ色の甘い実がなります。 原産は中国ですが、古代に日本に持ち込まれ、現在の果実になったのは、江戸時代末期から明治にかけての品種改良によるものです。 果実は食用になり、ゼリーやジャム...

さぁーさぁーお立ち会い、御用とお急ぎでない方はゆっくりと聞いておいで見ておいで･･･から始まる「ガマの油売り」は、映画やドラマ、コントなどで見かけることがあります。 今では、大道芸としてバナナの叩き売りと並んで有名で、テンポあるその口上は聞...

読書好きはもちろん、本をあまり読まない人でも、芥川賞という文学賞は聞いたことがあると思います。 芥川賞を受賞した作品の中では、数多くのベストセラーが出ています。 2015年には、お笑いコンビ・ピースの又吉直樹氏の「火花」が超ベストセラーで240万...

夜に眠れない原因の一つとして、一緒に寝ている人のいびきがうるさくて眠れないということがあります。 いびきを掻いている人は寝ているし、自分は目が覚めてしまって眠れない、どうしたらいいの教えて！と悩んでしまいます。 いびきをする本人に言っても...

ヘルシーな食材として人気を集めて有名なものに雑穀米があります。 雑穀米は色々な雑穀を混ぜ合わせたものですが、その中でも「もち麦」は、押し麦、はと麦などと共に麦類の雑穀として混合されています。 もち麦を白米に混ぜたもち麦ごはんは、雑穀を用い...

ビーツとは、英名でビートルート、テーブルビート、レッドビートと言い、和名はカエンサイ（火焔菜）などと呼ばれる、アカザ科のビートの根を食用にするために改良された野菜です。 形と色がカブに似ているので、赤カブと呼ばれたこともありましたが、ビー...

チャーガ（和名：カバノアナタケ）は、白樺などのカバノキ科の幹に寄生するキノコです。 サルノコシカケに近い種類で、白樺の木２万本に１本しかない「幻のキノコ」と呼ばれています。 通常のキノコのような笠はなく、黒いこぶのような形をしてゴツゴツし...

「ワイルドライス」とても野性的なネーミングですが、米の一種ではありません。 マコモという日本でも沼や河川に生育している植物の種子で、北米大陸では古くから穀物として食されている食材です。 肥大した新芽もマコモダケといい食用にされますが、マコ...

栗の皮を剥くのはとても労力がいりますよね。 いつもうまく皮を剥くのに苦労をしています。 栗には、｢鬼皮｣と｢渋皮｣があります。 外側の硬い皮と、内側の実にこびりつくようにして実を覆っている皮のことです。 美味しいものを食べるのにはそれ相応の労力...

食事には色々とマナーがつきものですが、 洋食は案外と身近で披露宴やデートなどで 知っておかないと恥ずかしい思いをする事も・・・。 諸説色々あり正しいものはどれか？ 今回は洋食の食べ方・マナーについて調べてみました！ 洋食の食べ方・マナー、西洋...

食べ方がどうしても気になる方っているものですよね。 困った事にそのままストレートに伝えれば かどが立ってしまいそうだし場合によっては 相手を傷つけてしまう可能性も・・・。 相手を傷つけず食べ方を注意する仕方とは？ 「くちゃくちゃ」音を立てて食...