食材・料理・レシピ– category –

くわいとは、どのようなものか皆さんはご存知でしょうか。 今回は、くわいの名前の由来などを詳しくお伝えしていきます。 おせち料理のくわいの意味や由来は？ 名前の由来ですが、まず、農作業をするときに使う鍬に形がよく似ているため、そう呼ばれるよう...

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか？ 初耳の方もいらっしゃると思いますので、この度は、いろいろな栄養についての事や、食べ方について説明していきますね♪ コールラビとは？栄養やカロリーは？どんな食べ方がおいしい？ まず、...

皆さんの日常生活の悩みの中には、虫歯や歯周病などがありませんか？ いくら歯を磨いても何故か虫歯になったりして、相変わらず歯医者通いとか。 急に歯痛になったり、歯ぐきが腫れてきたりと、なんとかならないのでしょうか？ それが、食べるだけでこれら...

三つ葉は、今やいろいろなものに使われる葉物野菜となりました。 色もきれいで香りもよいので、いろいろなお料理に使いたいですよね。 こちらでは、保存方法や冷凍の仕方などを詳しく説明していきたいと思います。 三つ葉の保存方法は？冷凍？乾燥？ 一番...

ヤーコン茶とはどのようなものか、皆さんはご存知でしょうか？ 初耳の方もいらっしゃるかもしれませんので、今回は、ヤーコン茶の 栄養や効果などを詳しくご説明しますね！ ヤーコン茶とは？入れ方、作り方は？ まずヤーコンとは何かというと、アンデス原...

「あおさ」は、「あおさのり」ともいい、世界各地・日本各地の沿岸に普通に見られる緑藻の総称です。 日本では、ふりかけの海苔としてパッパッとご飯にかけたりやみそ汁の具としてポンと入れたりする人気の食べ物です。 ちょっと気になったので、その栄養...

三つ葉、身近な葉物で、香りもよく、使い道もたくさんありますよね。 今回は、三つ葉について栄養価やどのような効果があるかをお話していきます。 三つ葉の栄養・カロリーは？ 三つ葉は、生で食べても、ゆでて食べても、カロリーは変わりません。 可食部...

暑い夏が過ぎて秋風が吹きだすと、田んぼに植えられた稲も黄金色になり、収穫の時期を迎えます。 この風景を見られるようになってくると気になるのが新米の出荷ですね。 取れたての新米の美味しさは格別で、日本に住んでいてよかったと感じる瞬間でもあり...

手作りや冷凍などでもお馴染みの「餃子」 上手に焼く焼き方をご存知でしょうか。 「くっついてしまってグチャグチャ...」 「焦げちゃう」 「綺麗な焼き色が付かない」 餃子を上手に焼けずに敬遠してしまう なんてこともあるかもしれません。 そこで失敗要...

ナイフを入れるとジュワっと肉汁が溢れる ふんわりしたハンバーグ。 お店の様な焼き加減で、 ご家庭でもおいしいハンバーグを焼きませんか？ 焼き方のコツや冷凍ハンバーグも おいしく焼く方法をご紹介します！ ハンバーグの焼き方のコツとは？水？冷凍は...

美味しいステーキの焼き方ってご存知ですか？ ただ単に焼くだけではそのお肉の旨味を 十分に引き出していない事が多いです。 また、安いお肉も十分に美味しいステーキになるもので、 家計に優しく大満足メニューを作りましょう！ 今回は美味しいステーキの...

じゃがいもは比較的保存期間も長く、色々な料理に活躍してくれる常備野菜の1つですが、気がついたら芽が出ていたなんてことはありませんか？じゃがいもの芽には「毒」があるということで芽の部分は深く取り除く必要がありますが、実際に芽の毒がどんなもの...

秋には旬を迎えるさつまいも、芋掘りなどでもたくさん手に入ったりしますが、そんな時！おいしいスイートポテトを作りませんか？それほど難しくなく、自分好みの甘みを付ける事も出来、上手に出来たらお裾分けして楽しみましょう。スイートポテトの作り方...

「ゴジベリー」という果実をご存知でしょうか。ミランダ・カーなどセレブも注目している 美容食として人気を集めています。ゴジベリーの栄養や効果、 合わせて食べ方についてご紹介します。 ゴジベリーの栄養、栄養価やカロリーは？「ゴジベリー」という名...

お料理の味にアクセントをつけてくれるローリエの葉は洋風の煮込み料理には欠かせないものです。肉の臭みを消すために使う使い方は、ご存知の方も多いと思いますが、実は他にも使い方があるのです。ローリエの葉のいろんな使い方や、効果や効能、ローリエ...