食材・料理・レシピ

豆腐は冷奴、湯豆腐、お鍋の具、味噌汁、麻婆豆腐、おでんなど様々な形で食卓を彩る食材です。 ...

湯葉を美味しく食べるには、乾燥湯葉はお湯で戻して、生湯葉はそのままでポン酢やワサビ醤油など ...

桃栗三年柿八年という程、柿は播種から実がなるまでの期間が長くかかります。 また「柿が赤くな ...

ヘルシーな食材として人気を集めて有名なものに雑穀米があります。 雑穀米は色々な雑穀を混ぜ合 ...

ビーツとは、英名でビートルート、テーブルビート、レッドビートと言い、和名はカエンサイ（火焔 ...

チャーガ（和名：カバノアナタケ）は、白樺などのカバノキ科の幹に寄生するキノコです。 サルノ ...

「ワイルドライス」とても野性的なネーミングですが、米の一種ではありません。 マコモという日 ...

栗の皮を剥くのはとても労力がいりますよね。 いつもうまく皮を剥くのに苦労をしています。 栗 ...

とっても馴染みのある野菜「大根」 大根は部位によって使い方をわけると より美味しくいただけ ...

美容や健康によいとされる「ココナッツ」ですが、 日本ではそれほど身近な食材ではなく 食べ方 ...

手羽先はとっても美味しい部位ですが、 なかなか綺麗に食べられないからと、 敬遠してしまって ...

食事はバランスよく食べる事が第一ですが、 何気に不足してしまう「野菜」 どの様に食べれば栄 ...

「サッパ（ママカリ）」の食べ方というと、 甘酢漬けでいただく事を思い浮かべますが、 他にど ...

3大珍味とされる「からすみ」 高級品であるのでそれほど身近ではありませんが、 手に入った時 ...

韓国料理で人気の「サムゲタン」 お店で頼んでみたものの、 身近な料理ではないので食べ方がわ ...