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ココナッツの食べ方!ヤング(生)の果肉、ドライ?ミルクは?

ココナッツ

美容や健康によいとされる「ココナッツ」ですが、
日本ではそれほど身近な食材ではなく
食べ方が解らない事ってありますよね。

近年人気のココナッツオイルやココナッツミルク、
他にお菓子に使うローストココナッツなど、
様々なココナッツにおいて食べ方をご紹介します!

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ココナッツの食べ方、ココナッツオイルは?

ダイエットや美容にと爆発的人気を博している
「ココナッツオイル」

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ミランダ・カーが実践しているということでも
かなり話題になって1度は買った事がある
といった方も少なくないと思います。

その為コーヒーや紅茶に入れて飲む
といった摂取方法しか使い道がなく、
次第に飽きてしまって残っているなんて事はないですか?

通常は固形であり冷えた状態は
それほど口当たりのよいものではないのですが、
加熱調理につかう事が適していると思います。

ポピュラーな食べ方としてトーストに塗ったり、
ハンドメイドのパンやクッキー等のバターの替わり、
炒め物などに使う事も出来ます。

南国の料理との相性がよく、
簡単なのは「カレールー」に使ったり、
もしくはカレーと合わせるご飯を炊く際に、
少々ココナッツオイルを入れて炊くと
とてもトロピカルな味に変わります。

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ココナッツの食べ方、ヤング(生ココナッツ)の果肉、ミルクの食べ方は?

ココナッツそのものが手に入る事は
案外と稀な感じがしますが、
ヤングココナッツという若いココナッツがあり、
いわゆる生のココナッツです。

中にジュースが入っているので、
中身がこぼれない様に包丁で一部を削いで行きます。

結構な量が入っていてグラスに移してもよし、
ストローをさして飲むのもよいと思います。

中のジュースを抜いたら中の果肉(コプラ)を取り出し、
それもまた楽しむ事ができます。

なかなかの重労働になりますが、
スプーンですくい取っていただきます。

食べ方は醤油とワサビや梅と和えたりすると
美味しいといいます。

また、ココナッツミルクの食べ方は、
牛乳などの使い方と同様に使う事が出来、
カレーやゼリー・プリンなどにして食べてもよく、
タピオカと一緒に食べるなどが一般的です。

シリアルにかけてみたり、
ヨーグルトに混ぜてみたり、
スープにするなど使い方色々です。

ホットケーキを焼く際にココナッツミルクにすると
ふんわりとココナッツの香りがして、
これもまた美味しい食べ方です。

ココナッツの食べ方、ロースト(ドライ)ココナッツは?

ココナッツの果肉を乾燥させてローストした
ロースト(ドライ)ココナッツは、
そのまま食べる事も出来ますが、
飽きてしまって残ってしまう事もしばしば。

スイーツ以外の使い方として、
細かく刻んでフライの衣(パン粉)に混ぜて使う方法があります。

一般的なドライナッツ類の様な使い方と似通い、
香ばしくなるので一度我が家でやってみましたが、
海老フライやイカフライなどに合い、
スイートチリソースでいただくとエスニックな1品になります。

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 - 食材・料理・レシピ

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