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秋の訪れとともに、私たちの食卓に彩りと味わいを添えるバターナッツかぼちゃ。この野菜は、その甘みとコク、そして滑らかな食感で多くの人々から愛されています。しかし、バターナッツかぼちゃをただ茹でるだけや、素揚げにするだけでは、その真の魅力は...

低カロリーで栄養があり植物繊維が豊富な野菜は、私たちの食生活には欠かせないものです。野菜は種類が多く、含まれている栄養もそれぞれ異なっているので、どれを食べると体にいいのか知りたいですよね。数多い野菜の中から、身体にいいおすすめ野菜ラン...

一般のじゃがいもは、冬から春先にかけて植えたものを随時収穫しますが、保存も効くので1年を通してスーパーなどで販売されています。 そのじゃがいもの中で、冬に植えたものを春先の3月～6月頃（北海道は7月頃）にかけて収穫し、保存しないですぐに出荷す...

緑色が当たり前だと思っていたピーマンが、いつの間にか変色して赤い色やオレンジ色になってしまった。 赤いピーマンならパプリカがあるけど、これは普通のピーマンだし、こんな色になっても食べられるのかな、と不安になりませんか？ 色が変わる原因と実...

買いだめしていたブロッコリーを食べようと冷蔵庫から出したら、ちょっと茶色に変色していてびっくり。 どうして？何が原因で変色したのだろうか？ またこの変色したブロッコリーは、変な匂いはしないけど食べることができるのだろうかと心配ですよね。 そ...

「にんにくの芽」ってなあに？食べられるの？という方も多いはず。 決してメジャーではありませんが、 最近は通年で扱っているスーパーマーケットも増えてきました。 栄養満点でおいしい「にんにくの芽」活用法をみていきましょう！ にんにくの芽の栄養や...

アスパラ菜をご存知ですか？ アスパラが成長したものでしょうか？ アスパラ菜は、実は菜の花の仲間、アブラナ科の野菜です。 これからの季節が旬のアスパラ菜をみていきましょう。 アスパラ菜とは？どんな食べ方をするのがオススメ？パスタ？サラダ？ まず...

ひょうたんみたいな形が、 表面がベージュ色のつるりとしているのが、 なんだか可愛いバターナッツカボチャ。 味も甘みが強いって、見た目どおりで期待を裏切りませんね！ しかも、長期保存も利くそうです。 一部を使って、切り口をそのままにしても数ヶ月...

欧米では一般的ですが、 なかなか日本では馴染みが薄かったバターナッツかぼちゃ。 近頃は、デパートや直売所なんかで見かける機会が増えてきました。 意外と作りやすいため家庭菜園で楽しんでいる人も多いようです。 一方で「知り合いから頂いたけれど、...

からし菜ってどんな野菜？ からし菜と言っても、聞いたことはあるけどどんな野菜か、 どんなふうに調理したらいいのかわからないという方も 多いのではないでしょうか？ からし菜は、年中スーパーに置いてあるような メジャーな野菜ではありませんが、 実...

ニンニクは、私たちの食事の中にも多く取り入れられていますよね。 食べ方も様々で、おすすめとしては香りつけだったり、 そのまま焼いて食べたり、冷凍して保存しておくのもいいと思います。 活力もついてとっても体にいいものです。 にんにくの芽を保存...

節分の日には豆を投げて鬼退治！ そして自分の数え年の分を食べると無病息災、 健康で過ごせるという習わしがあります。 節分豆は簡単にお家で出来て 余っても色々食べ方もあります！ 節分豆の作り方などご紹介します。 ぜひ、作ってみてください！ 節分豆...

実は、山芋の栄養と効果・効能は、 私たちが思っている以上のパワーを秘めているんですよ。 よくとろろとかも目にしますが、 あの加熱されていない状態が一番私たちの体にいいことが証明されています。 山芋について詳しくなっておきましょう。 山芋の栄養...

ブロッコリーは、私たちの生活の中でもよく利用する食材です。 冷凍保存や電子レンジでの調理、 様々な用途によって保存もきく万能な野菜だと思います。 ゆで時間で固めだったり、 やわらかめだったり、わりとこだわって作れる具材でもあります。 ブロッコ...

菜の花とはまずなんなのかというと、 アブラナまたはセイヨウアブラナという植物であり、 アブラナ科アブラナ属の花のことです。 主に鑑賞用な見た目とは裏腹になんと食べれるのです。 菜の花の旬の時期は？ 食べる場合、菜の花の旬は２～３月なのですが、...