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お浸しや胡麻和え、野菜炒めなど、食卓に上る機会も多いほうれん草。 どちらかというと、地味で控えめな存在ですが、 その栄養価はとても高く非常に優秀な食材なのです。 ここでは、ほうれん草の栄養素を詳しく紹介していきたいと思います。 ほうれん草に...

海草とならび、低カロリーな食材として知られているこんにゃく。さて、このこんにゃく、カロリーが少ないのは周知の事実ですが、果たして健康には良いのでしょうか？あまり栄養があるイメージはないような…。そんな疑問を解消するべく、こんにゃくの栄養や...

ブロッコリーに比べると地味な存在ですが、 カリフラワーの栄養素は がんの予防効果や抑制効果があったりと 現代人にとって捨てがたいものがあります。生で食べるイメージがあまりない野菜なので なかなか手が出ないと言う人も あるかもしれません。ところ...

カリフラワーとブロッコリーはお互いによく似ている野菜です。カリフラワーもブロッコリーと同じくアブラナ科の野菜です。ブロッコリーが品種改良されたものがカリフラワーなのです。それぞれにファンがいて「どっちがいい」と意見も別れるのがカリフラワ...

あらゆる料理に使われる「玉ねぎ」体にとてもよく血をサラサラにするということでも食卓にあがる頻度が多い時もありますよね！しかし、どんなによいものでもアレルギーって起こるもの・・・。玉ねぎによるアレルギーも実は起こりえる事があるのです！そこ...

手頃で食べやすく美容によい「キウイ」 輸入も進んで通年食べられるくだものですが、体によいということは解っていると ついつい食べ過ぎる事があります。キウイの食べ過ぎで気になる事を 今回はまとめてみました。キウイの栄養やカロリーは？ キウイの食...

じゃがいもの種類や見分け方、 特徴を知って美味しく食べよう！じゃがいもといえば北海道と思う方も多いと思いますが、 その生産量は全国シェアの76％～95％と言われています。これは北海道の気候がじゃがいもに適しているからです。 最近では北海道で生産...

妊娠中は、何かと食事に気をつけなければなりませんが、「食べ過ぎるとよくないよ！」というものがあります。そこで、妊婦さんが食べ過ぎるとよくないものをまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。妊娠中、トマトやみかんの食べ過ぎ、下痢は？チ...

体によい栄養満点食材「大豆」加工品も多く手軽に栄養を摂る事が出来るので、多く食事にも取り入れていることと思います。しかし、よいものも多く摂りすぎれば害に・・・大豆は食べ過ぎるとどんな支障を来すのか？まとめてみました。大豆や、大豆製品・グ...

カロリーが控えめで腹持ちもいいので、ついダイエットや健康の為にと食事に、豆腐を食べる事が多いと思います。さて、健康にもよい豆腐ですが、食べ過ぎたらどんな事があるのでしょうか？豆腐の食べ過ぎについて気になる疑問についてご紹介したいと思いま...

冬至は、1年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。 そして、冬至を境にだんだんと昼間の時間が長くなってきます。 長く寒い冬から春に向かう日として、 古来から1年の節目として様々風習があるようです。 今回はそんな冬至の風習の中でも「食べ物」に注目...

ブロッコリーはとても栄養価の高い野菜です。含まれている栄養素は 風邪の予防や がんの予防に 役立つだけでなく、 美肌・ダイエットにも有効なことは よく知られています。ブロッコリーの栄養やカロリー・効能！カリフラワーと比較！妊婦には？家族みんな...

茹でたものをお弁当の彩りに入れたり 野菜サラダに加えたりすると きれいな濃いグリーンが色栄えするブロッコリー。茹でるだけでいいので、割合簡単に準備できる ということが緑の野菜の中でも 使いやすいイメージがあります。冷凍のものもあってこちらは...

美肌にいい栄養素がいろいろと含まれていてカロリーも低いなめこはもっと食べたい食品です。なめこに限らずきのこ類は料理のかさ増しにも便利です。料理の風味付けにも一役かってくれることもありがたい食材です。でもきのこ類の保存というとどうしたらい...

じゃがいもを上手に保存して、料理に活かすには？保存法から保存食レシピまでをご紹介じゃがいもをスーパーで安く手に入ってたくさん買ってきたけどどうやって保存するのが一番いいのか？ちゃんと知っていますか？じゃがいもも保存方法を間違えると、使え...