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家の前にパンジーのプランターを置いていたら、 「綺麗なビオラですね！」。！！！確かに、パンジーとビオラはよく似ています。そもそもパンジーは「三色すみれ」とも言いますよね。スミレ、パンジー、ビオラ、同じなの？違うの？と疑問が湧いてきます。 ...

立春を過ぎても、寒さが続きますが、これから山菜がおいしい季節を迎えます。 その中でも今日は、強い香りと独特の苦み、シャキッとした歯ごたえがおいしい「ウド」をご紹介したいと思います。 ウドの栄養と食べ方は？ ウドは、90パーセントが水分で、栄養...

可憐なのに豪華さもあるので好きだという人も多いアネモネ。 印象派の画家としてファンも多いルノワールも好んで描いた花です。 アニメの交響詩篇エウレカセブンでも登場人物の中にアネモネ、と名付けられたキャラクターがあったりして注目のきっかけにな...

早春に咲くサクラソウですが、多くの花言葉があります。　初恋、純潔、　富貴、少年時代、青春、可憐、　神秘な心、うぬぼれ、素朴、勝者の寛容、　初恋、永遠の愛、青春の喜びと悲しみ、　貪欲、希望、かわいい、少女の愛、　若者、自然の美しさを失わな...

ふきのとうの旬は、春先です。ふきのつぼみの部分となります。自生している天然物ですと、雪解けの頃に芽を出します。 春の訪れとともに芽吹くので、いつが収穫時期なのかといいますと、実は各地域によって異なっています。 具体的な時期は、ハウス栽培で...

「にんにくの芽」ってなあに？食べられるの？という方も多いはず。 決してメジャーではありませんが、 最近は通年で扱っているスーパーマーケットも増えてきました。 栄養満点でおいしい「にんにくの芽」活用法をみていきましょう！ にんにくの芽の栄養や...

ひょうたんみたいな形が、 表面がベージュ色のつるりとしているのが、 なんだか可愛いバターナッツカボチャ。 味も甘みが強いって、見た目どおりで期待を裏切りませんね！ しかも、長期保存も利くそうです。 一部を使って、切り口をそのままにしても数ヶ月...

欧米では一般的ですが、 なかなか日本では馴染みが薄かったバターナッツかぼちゃ。 近頃は、デパートや直売所なんかで見かける機会が増えてきました。 意外と作りやすいため家庭菜園で楽しんでいる人も多いようです。 一方で「知り合いから頂いたけれど、...

菜の花とはまずなんなのかというと、 アブラナまたはセイヨウアブラナという植物であり、 アブラナ科アブラナ属の花のことです。 主に鑑賞用な見た目とは裏腹になんと食べれるのです。 菜の花の旬の時期は？ 食べる場合、菜の花の旬は２～３月なのですが、...

爽やかな匂いと酸っぱい味が特徴のオレンジ、 海外では野菜として食べられるためよく食卓に並ぶのですが 果物をスイーツとして扱う日本での消費量はとても少ないです。 果物も野菜と同じようにとても 体に必要な栄養素を豊富に含んでいて、 特に柑橘類はビ...

甘酸っぱくて爽やかな温州ミカンですが、 同じ温州ミカンでも種類によって 甘さや硬さなどは全然違うんですねぇ。 この温州ミカン、意外といろんな品種があるんです。 有名なのは愛媛みかんと有田みかんでしょうか、 起源としては鹿児島で突然生えたミカン...

節約料理などでも目にしますが、 節約どころか栄養摂取に積極的に 取りたい野菜である「大根の葉」 捨てずにぜひ活用して たっぷりの栄養を摂りましょう！ ただ、大根の葉今すぐ使わないなぁ・・・。 なんて時は保存しておきましょう。 大根葉の栄養と効果...

お鍋の定番食材の１つでもある「春菊」 独特な味・香りをもつ葉野菜で、 いかにも「栄養がありそう」と思える しっかりとした味を持っていますね。 何気に食べている春菊が持つ 栄養とはどんなものでしょうか？ 気になりませんか？ 今日は春菊の栄養につい...

黄金色の花を咲かせる福寿草。 縁起のよい花で知られています。雪解けの間から ひょっこり咲いていたり正月飾りなどでも飾られたり 春の訪れを感じさせる様な色、 可憐な花です。今日は福寿草の花言葉などについて 解説したいと思います。 福寿草の花言葉...

秋から冬に旬を迎えるレンコンは、シャキシャキとした食感と優しい甘みが魅力の食材です。煮物や天ぷらはもちろん、はさみ揚げや炒め物など、さまざまな料理に活用できます。 この記事では、レンコンをできるだけ長持ちさせるための保存方法を詳しく解説し...