成分– tag –

夏が旬の冬瓜ですが、なぜか名前に冬がついています。夏野菜なのに「冬」。少し不思議ですね。これは、切らずにそのままの状態で冷暗所で保管すれば、冬まで保存ができるということが由来となっているそうです。実際そこまで日持ちするのかどうかは定かで...

夏野菜のナスは、 浅漬け、炒め物、揚げ物と 色々な料理と相性の良い野菜ですが、 何故か好き嫌いが分かれてしまう野菜でもあります。ナスの苦みやエグ味が苦手とか、 噛んだ時の頼りない食感が嫌い、などが理由として よく聞かれるようです。ナス好きには...

カメムシは吸汁害虫と呼ばれ、植物や農作物に被害を与えます。種類によって、稲を好むものや果実を好むもの、豆や葉物類を好むものなどがいます。豆類に集まる「マルカメムシ」「イチモンジカメムシ」「ホソヘリカメムシ」ナス科に集まる「ホオズキカメム...

生活習慣病を予防するといわれる 「胡麻麦茶」 実際、胡麻麦茶ってどんなもの？ 普通の麦茶との違いをご存知でしょうか！ 今日は胡麻麦茶の効果に注目し、 くわしく解説します。 胡麻麦茶の効果、副作用は？妊婦には？カフェインは？ 胡麻麦茶とは胡麻に含...

しいたけの栄養って身体にいいの？ 気になるカロリーや栄養素とその効能をご紹介！煮ても焼いても美味しいしいたけ。 秋には旬を迎えて店頭にもたくさん並びます。 いろんな料理に使える万能選手ですが、 その栄養はどうなのか？カロリーは？ しいたけの栄...

妊娠中に食べたくなるものの中に多い「トマト」 実は妊婦さんにとってもよい野菜です。 つわりなどで辛い時などでも、 さっぱりと食べられて好まれている点もありますが、 トマトから得る妊婦さんによい効能など ご紹介したいと思います。 トマトジュース...

トマトを使った健康法や美容法など 色々あり注目されている野菜ですが、なかなかトマトを食べることは出来ないけど、 ジュースなら飲める方や、旬をすぎるとなかなか高く、 常に同じ価格で安定して買える トマトジュースは手軽に手に入るので、 こちらで毎...

韓国では定番のお惣菜のチャプチェ。昨今の韓流ブームの中で日本でもおなじみの韓国料理のひとつになりましたね。ごはんのおかずにもなるチャプチェをもっと楽しみたい！そんなレシピをご紹介します。マロニーとは？カロリーや栄養成分は？春雨との違いは...

サラダなどでおなじみのヤングコーン。あの甘みと食感で野菜が苦手な子どもにも人気ですよね。ヤングコーンと言えば、水煮の缶詰というイメージの人も多いのではないでしょうか？ですが、5月から7月に掛けてがヤングコーンの旬です。この時期にはフレッシ...

マンゴーをもっとおいしく食べたい！よくばりな食べ方必見！今回は、マンゴーの切り方や色々な食べ方を紹介します。マンゴーの簡単で食べやすい切り方は？マンゴーってカットされて食べるのは簡単だけど、自分で切るとなると、なかなか手が出しづらい部分...

和風の料理では煮物や汁物が有名ですが 最近はコロッケにしたり 唐揚げにしたりグラタンにしたりと 洋風のメニューにも 使われることの多い里芋。いろんなアレンジをしても 美味しく食べられる魅力的な食材のひとつです。ねっとりとした食感が 好きだとい...

ほっこりとした味わいの里芋の煮付けは、日本の食卓に欠かせない一品ですね。ホクホクとした食感がクセになり、ついつい食べ過ぎてしまうこともあるでしょう。 しかし、気になるのがカロリーや栄養価です。里芋はダイエット向きなのか？妊婦さんにおすすめ...

さつまいもといえば、 ご飯のおかずとして、おやつとして、 天ぷら、焼き芋、大学いもなど 食卓でよくみかけるかと思います。さつまいもには多くの栄養素が バランスよく含まれているので、 ＮＡＳＡの研究で「準完全食品」として 注目されているそうです...

暑い季節になると、食欲が落ちたり、体のだるさを感じたりすることもありますよね。そんなときにおすすめなのが、栄養たっぷりの「オクラ」です。ねばねば食材の代表ともいえるオクラには、夏バテ対策や妊婦さんにうれしい栄養が豊富に含まれています。今...

 知っていますか？ かぼちゃって、ダイエットにもよし。 冷え症にもよし。 髪やお肌の維持にも一役かってくれる食材ってことを・・・。 今回はそんなカボチャの栄養や効果・効能についてご紹介します。 かぼちゃの栄養は？皮やワタにも栄養が！かぼち...