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豪華で綺麗でおいしいおせち料理は、お正月の食卓を賑やかに楽しくするメイン料理です。 でも毎日毎日食べていると、ちょっと飽きたかな、今はいらない後で食べる、ラーメン食べるからいらなーいという家族！ いざ飽きてくると、以外に味が濃いなあ、くど...

お正月にはおせち料理が付きものです。 おせち料理は元々は元日、白馬、踏歌、端午、豊明の五節会の料理全てを言いましたが、現代に伝わる中で正月料理だけを指すようになりました。 様々な縁起物がおせち料理を占めてますが、その中の「昆布巻」について...

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか？ 初耳の方もいらっしゃると思いますので、この度は、いろいろな栄養についての事や、食べ方について説明していきますね♪ コールラビとは？栄養やカロリーは？どんな食べ方がおいしい？ まず、...

三つ葉は、今やいろいろなものに使われる葉物野菜となりました。 色もきれいで香りもよいので、いろいろなお料理に使いたいですよね。 こちらでは、保存方法や冷凍の仕方などを詳しく説明していきたいと思います。 三つ葉の保存方法は？冷凍？乾燥？ 一番...

じゃがいもは比較的保存期間も長く、色々な料理に活躍してくれる常備野菜の1つですが、気がついたら芽が出ていたなんてことはありませんか？じゃがいもの芽には「毒」があるということで芽の部分は深く取り除く必要がありますが、実際に芽の毒がどんなもの...

カリッとして甘い大学芋は、子供から大人まで好きな方もとても多いですね。実際に家で作ってみると意外にカリカリにならなかったり、調理器具をいろいろ使うので面倒だったりとなかなか手軽に作れないと思う方もおられるのではないでしょうか？カリカリに...

一瓶あるとなかなか便利なピクルス。そのまま食べても美味しいですね。マヨネーズと混ぜて 即席のタルタルソースにする。 チャーハンの隠し味・ サラダやサンドイッチの具材にする。輸入雑貨や食品を扱うお店も増えて きゅうりやキャベツなどのほかに いろ...

夏に欠かせない枝豆、家で茹でるとなぜか水っぽくなってしまって塩気が感じられなかったり茹ですぎで柔らかくなってしまったり、上手く茹でられないことはありませんか？茹で加減、塩加減で美味しさがかなり変わる枝豆を美味しく茹でるコツをご紹介します...

ひじきと言えば、健康にいいイメージがありますね！鉄分が豊富ということはご存じの方も多いと思います。ひじきにはまだまだ知らない栄養もたっぷりのようです。そんなひじきの栄養とその効能ついてご紹介していきます。ひじきの栄養とカロリーひじきとい...

毎日何杯もコーヒーを飲む「コーヒー中毒」という人も多いと思います。あまり飲みすぎるとなんとなく体に悪いようなイメージもある一方で、最近は、コーヒーを飲むと脂肪が燃焼する、という話も聞きます。つまりコーヒーは、身体にいいの？悪いの？という...

コーヒーは好きだけれど、たくさん種類があって選ぶのに迷ってしまう、結局いつも同じものを買ってしまう、ということはありませんか？コーヒー豆についてもうちょっと知識があれば、もっとコーヒーを楽しめるかもしれませんよ。珈琲豆の種類と特徴一覧こ...

1日の始まりは珈琲から、そして仕事中も、 そして一服にも、 と珈琲と暮らしは切り離せない！！という人も多いのではないでしょうか？せっかくこだわりの珈琲豆も、あっという間に酸化して風味が落ちてしまうものです。そんな珈琲豆の保存方法をご紹介しま...

春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップします。どのような時期にどこで採れるのか？たくさん採ってきたらどうやって保存するのか？また美味しく食べられるレシピまでご紹介します。こごみはいつ、どこで摂れるの...

ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...

冷蔵庫の隅に干からびたレタスやキャベツが転がっていた、そんな経験はありませんか。一玉購入したけれど、全部を食べきってしまうことができなかった、うっかりして存在を忘れてしまい干からびてしまった、そのようなことがないよう、今回はキャベツに適...