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寒くなってくると美味しくなるのが鍋料理ですね。色んな鍋料理がありますが、 ニラはどんな味付けにもよく合う野菜です。疲れた時にも効果があると言われる ニラの栄養素や、その効果や効能、カロリーなど また、加熱調理するとどうなるのか？食べ方もご紹...

新嘗祭とは、読み方は（にいなめさい）、（しんじょうさい）です。新嘗祭の「新」は新穀を表し、「嘗」はご馳走を表しています。新嘗祭の起源がいつかは特定されていません。720年の天平時代に完成された、日本史が記された最古の歴史書である日本書紀によ...

ダイエット中も安心して食べられるし 料理の風味を足したり味に深みを出したりと いろいろ便利な食材がきのこです。最近はごく普通のスーパーでも 様々な種類のきのこを購入することができます。料理の仕方もインターネットなどのおかげもあって 簡単に知...

今回は「霜降」についてお伝えしたいと思います。 「霜降」とみると、 ついおいしそうな牛肉を想像したくなるところですが…、ここで説明していくのは二十四節気の「霜降」です！ 霜降と書くなら、きっと寒くなってくる頃、 というくらいしかわからない人も...

寒さにも強く、育てやすいプリムラは、 ガーデニングをする人には人気のお花の一つです。秋の終わり頃からから初夏頃まで咲き続けるので、 長期間楽しめる上に、 育てやすいのでガーデニング初心者にもおすすめです。しかも、プリムラは種類・色が豊富なの...

鍋や炒め物など、 えのきは多くの料理に使うことが多いと思いますが、 買ってきてすぐに使わない場合や、 使い切れなかった場合には どの様な保存方法があるのでしょうか。また、 どのくらいの期間保存することが可能なのでしょうか。えのきの栄養の効果や...

白くて長いえのきは、 きのこ類の中でも よく使われる食材ではないでしょうか。 鍋や味噌汁、炒め物やあえ物など、 えのきを使ったレシピは多いかと思います。 一般にスーパーなどで流通している 白く細長いえのきは栽培されたもので 自生のえのきは、 褐...

たくさんのレシピに登場する台所の定番食材「じゃがいも」は よく食べているけど一体どんな栄養素があって どんな効果があるのか？ 意外に知らないという方も多いのではないでしょうか。 そんな身近なじゃがいもを徹底解析して、 そのカロリーや栄養素から...

低カロリーで栄養価が高く、ガン抑制したり、中性脂肪を分解したり、脂肪の吸収を抑えてくれる、ダイエットにも最適のまいたけ。毎日食べると痩せる体質に変化すると言われています。上手に保存してうまくレシピに取り入れて、積極的にたくさん食べたいで...

最近は室内乾燥機を使う人も多いかもしれません。それでもやっぱりお日様の下で乾かした洗濯物はいい匂いがしてさっぱりと気持ちがいいと思います。でも雨が続いたりして外に干したりするわけにはいかない、ということもありますね。あるいはせっかく乾燥...

古くから「どうして？」という言葉が 日本にはいくつかありますが、秋に言われる「秋茄子は嫁に食わすな」 なぜそう言われるのでしょう？実は諸説ある様です。今日はこの言葉について詳しく解説！ 話のネタにおひとつどうぞ！ 秋茄子は嫁に食わすなの意味...

秋風にゆらゆらと咲く「コスモス」可憐な花姿と花が少なくなる季節に見かける可愛らしい花ですよね。コスモスは歌のタイトルや歌詞にも出て来たり身近な花でもありますが、どんな花言葉があるのでしょうか？コスモスの花言葉について解説します。コスモス...

ゴーヤの原産地は熱帯アジアです。主に南西諸島と南九州で多く栽培されてきましたが、日照と気温、水があれば、肥料や農薬はほとんど使わなくても収穫できるため、全国的な広がりを見せ、家庭菜園で手軽につくられることが多い作物です。ゴーヤを使った緑...

クチナシってあんまり生活の中では 見かけない花ですよね。しかしそのクチナシにも、由来、別名などが存在する、 とても興味深い花なのです。 花言葉もさぞ期待してしまいたくなりますよ。 クチナシの名前の由来と別名は？クチナシの由来は、口無しという...

焼き・揚げ・蒸し・煮るどんな調理法でもおいしいナス！食材としても人気ですが、家庭菜園でも育ててみたい野菜の１つと選ばれています。ナスってどう育てるの？受粉は？水やりは？プランターでは？？ナスの育て方について解説します。ナスの育て方、初心...