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気合いを入れて購入した バーベキューコンロ。いつでもいい状態で使う為には 手入れをしておきたいものですね。海や川原、時にはお庭等で楽しめるバーベキュー、 手入れの方法や洗い方などご紹介します。 バーベキューコンロの手入れ、掃除の方法は？バー...

バーベキューといえばお肉がメインですが、お野菜だって食べたいですよね。ただ焼くだけでも美味しいですが、その前にどれだけの量を用意して、どんな下ごしらえをしたらよいか？さらにただ焼くだけ以外にどんな焼き方が出来るのか？おいしくバーベキュー...

皆でわいわいバーベキュー！ とはいえ持ち物って何を用意すればいいのか？今では手ぶらでバーベキューが出来る スポットもたくさんありますが、 まずはどんなものが必要かご紹介したいと思います！ バーベキューの持ち物、子連れ・子どもの持ち物は？バー...

バーベキューではお肉や魚介類、野菜を焼くという事がメインですが、せっかくのバーベキューメニュー、ちょっと違うものをプラスしてみませんか？おすすめや変わり種など、バーベキューのメニューをご紹介します！バーベキューの定番メニュー、おすすめは...

蜂の子は、 古来より貴重なタンパク質の栄養源とされてきました。 世界各地で食され、 中国では漢方薬としても使われてきました。 日本でも伝統的な郷土料理として各地に伝わります。 蜂の子とは、 蜂の幼虫やサナギのことをいいます。 様々な種類の蜂の幼...

冬が終わり、暖かくなってくると山や野原で様々な植物が芽吹きます。その一つである、たらの芽。ハウス栽培のものもありますが天然ものがやはり美味しいですね。日本全国で採れますが、地方によって気候も違うので時期は様々ですが、桜の咲くころに里山に...

春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップします。どのような時期にどこで採れるのか？たくさん採ってきたらどうやって保存するのか？また美味しく食べられるレシピまでご紹介します。こごみはいつ、どこで摂れるの...

ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...

一昔前は「油は体に悪い！」といった風潮が大勢でしたが、 昨今では、健康に美容に良い油に注目が集まっています。オリーブオイルに始まり、最近ではココナッツオイルがよく取り上げられていたのが記憶に新しいところです。そして、今回こちらで注目したい...

グレープシードオイルは、 ブドウの種子を乾燥させ圧搾し精製されます。このオイル、食用だけではなく 美容にも効果的といわれ、 使い方次第で体全体に使用できる、優れものなのです。アロマのベースオイルとしても使われており、 実に様々な使い方がある...

イタリアン、ラーメン、餃子…などなど、みんなが大好きな料理の代表選手ですが、食べた後ににんにく臭さが取れなくて困った経験はありませんか？歯磨きをしてもなかなか消えない手ごわいにんにくの香り、でもやっぱり美味しいから食べたいし…。そんなジレ...

お吸い物や酒蒸しなどがおいしいはまぐり。潮干狩りでもお馴染みですね！はまぐりのお吸い物はひな祭りの時に食べる風習もあります。これは、はまぐりの貝殻がもともとの組み合わせ以外、ぴったりと合わないことから、「良い伴侶と巡り合うように」という...

最もポピュラーな食材「豆腐」 料理の方法によっては水切りが必要ですが、 水切り方法にも色々な方法があります。基本の方法や簡単に行うやり方など、 お料理初心者さんにぜひ活用して頂きたい、 今日は豆腐の水切り方法についてご紹介します。網を使った...

今でも不動の人気「塩麹」家庭でも自作している方が多く、健康によいとされています。様々な料理に用いる事が出来る塩麹、どんな効能があるのかご紹介したいと思います。塩麹の効能と栄養や成分、塩分や効果的な食べ方は？酵素は加熱も大丈夫？塩麹は見た...

味噌を使った料理に「味噌田楽」がありますね。 甘めのとろりとした田楽味噌がおいしい料理ですが、 お店で食べる様な味噌が作りたい！そう思う事はありませんか？ 家庭でも簡単につくれる味噌田楽、 基本をマスターしましょう！ 味噌田楽の作り方、簡単タ...