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ぬか漬けは古くから日本にある発酵食品であり、 ぬかによる美容効果や便秘解消といった よい作用への期待も出来るもの。 比較的簡単に出来るので、 初めてという方でもぜひチャレンジして欲しいです。 また、普段食べ慣れないぬか漬けなどは どう食べたら...

ゴキブリは、北海道（一部には生息？）を除く日本中に生息する不快害虫であり、くみ取り式便所や台所を経て人間にサルモネラ菌などの病原菌を伝播させる、嫌われ者代表の昆虫です。 その生命力は、核戦争後に生き残ることのできる唯一の生物と言われていま...

青汁は体によく便秘によいと耳にしますが、 実際のところどうなのかわからずに 手を出すのを躊躇しているという方も少なくありません。 青汁の便秘効果や飲む時間、 逆に便秘になってしまうという原因など 青汁と便秘の関係についてまとめてみました。 青...

身近な乾物「海苔」は、 古くより日本の食卓には欠かせないものですね。 あまり普段から多く食べる事は ないのかもしれませんが、 1日で摂取出来る栄養も含まれているのだそう。 そこで今回は海苔の栄養について、 ご紹介したいと思います！ 海苔（焼き海...

みなさんブルーベリーってどのような果物かご存知ですか？ ブルーベリーはあんなに小さな果物ですが実はぎゅっと色々詰まった、高栄養な食材なんです！ どれだけ優秀な食材か今から少しご紹介しますね。 ブルーベリーの栄養ってどんなもの？カロリーは？？...

お寿司やそばを食べるときについているアレといえば、そう、わさびです。 そのまま食べると鼻から抜けるようなツーンとくる刺激に、思わず涙も出てしまいますが、その辛さの原因は何なのか。 そもそも、どうしてお寿司、さらにはステーキにまで薬味として...

おせち料理は歴史が古く、五節句を祝う時の料理すべてを言ってましたが、現在では主としてお正月料理を指すようになりました。 おせち料理は様々な縁起物の料理を重箱などに詰めて食するのですが、その料理の中にひと際黄金色の料理があります。 その料理...

ごぼうは見た目は地味な食材でシャキシャキした歯触りは独特です。 栄養面では低カロリーですが植物繊維を豊富に含み、イヌギン、アルギニンやミネラル成分が多いので、整腸、発がん抑制、便秘、腎臓機能強化、お肌のトラブルなどに効果があります。 昔か...

おせち料理は、お正月料理として縁起物の食材を華やかに盛り付けられた料理です。 数の子、黒豆、かまぼこなどの口取りから焼き肴、なます、れんこんなどの酢の物、昆布、しいたけ、手綱こんにゃくなどの煮物は種類も豊富で縁起の良い物ばかりです。 現在...

おせち料理の煮物のこんにゃくは、手綱こんにゃくといいます。 手綱こんにゃくとは、薄く切ったこんにゃくの中央に切れ目を入れ、切れ目の中に片方の端を通したもの。 手綱のようにねじれたこんにゃくです。 ぺろんとした舌触りで食べやすく、おせち料理の...

豪華で綺麗でおいしいおせち料理は、お正月の食卓を賑やかに楽しくするメイン料理です。 でも毎日毎日食べていると、ちょっと飽きたかな、今はいらない後で食べる、ラーメン食べるからいらなーいという家族！ いざ飽きてくると、以外に味が濃いなあ、くど...

お正月にはおせち料理が付きものです。 おせち料理は元々は元日、白馬、踏歌、端午、豊明の五節会の料理全てを言いましたが、現代に伝わる中で正月料理だけを指すようになりました。 様々な縁起物がおせち料理を占めてますが、その中の「昆布巻」について...

しいたけは、うどん・そばのダシや天ぷら、鍋の具、煮物、焼き肉の具など様々な食事シーンに登場しているキノコです。 あるアンケートによる「日本人が食べるキノコの人気ランキング」でエリンギに次ぎ２位になったことがあるくらいです。 マツタケより上...

「なます」は酢の物としておせちにかかせない料理です。 おせちに入っている大根・にんじんのなますは、その色合いから紅白なますと言われています。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、大根・にんじんを食材にしたシンプルな酢の物で、低カロ...

「あおさ」は、「あおさのり」ともいい、世界各地・日本各地の沿岸に普通に見られる緑藻の総称です。 日本では、ふりかけの海苔としてパッパッとご飯にかけたりやみそ汁の具としてポンと入れたりする人気の食べ物です。 ちょっと気になったので、その栄養...