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お正月に飾った鏡餅、 子供の頃はいつ食べれるのかなぁ～と ワクワクとしたものです。 鏡開きには母がおしるこを作って 鏡餅を割った物を食べたものですが、 鏡開きとはいつから始まった風習なのでしょうか？ 今回は、鏡開きの由来についてお話をします。 ...

１年のうちで１番寒い時期とされる「大寒」 読んで字の如くですね。 日本の暦には季節感を表す 名称が付けられていますが、 冬の暦である「大寒」について 今日は解説しようと思います。 大寒とは？意味は？二十四節気とは？ 大寒とは寒さが一層加わるとい...

１年のうちで一番寒い季節に入る事を 「小寒」といいカレンダーに書かれていて 目にする方も多いのではないでしょうか？さぁ日本の暦「小寒」 どんな意味があるのでしょうか。詳しく解説したいと思います。 小寒とは？意味は？入りとは？小寒（しょうかん...

入浴剤でもいろんな香りと効能のあるものが気軽に手に入りますが、 日本には昔から「お風呂に入れて効能のあるもの」がありました。 「ゆず湯」もそのひとつです。 お風呂でゆず湯を楽しむ習慣は江戸時代頃から始まったそうですが、 冬至の日に入ると風邪...

寒くなってくると温かい飲み物が恋しくなりますね。 コーヒーや紅茶もいいものですが、カフェインの採り過ぎも気になるところです。 ほんのり甘くて美味しく・体も温まるゆず茶はほっと一息つきたいときにもなかなかいいものだと思います。 「美味しい健康...

秋から冬に旬を迎えるレンコンは、シャキシャキとした食感と優しい甘みが魅力の食材です。煮物や天ぷらはもちろん、はさみ揚げや炒め物など、さまざまな料理に活用できます。 この記事では、レンコンをできるだけ長持ちさせるための保存方法を詳しく解説し...

秋も深まり、ハムやソーセージギフトのCMが流れてくると「お歳暮の季節かぁ～」と思いますよね。 1年の終わりに御世話になった方々へ感謝の気持ちを贈るお歳暮ですが、いったいお歳暮っていくらくらいで用意するものなの？と悩まれたことはありますせんか...

デパートのお歳暮売り場が賑わいを見せていますね。 今年1年、御世話になった方へのお礼の気持ちを伝えるお歳暮ですが、 こちらも気持ちを込めて贈るものですから、ぜひ相手にご迷惑にならない時期を選びたいものです。 年末年始の慌しい時期に贈ると忙し...

最近、肌寒くなってきて冬の気配を感じるようになりましたね。 冬とともに年末に向けて準備しなきゃ！という方も多いのではないでしょうか？ 年末のあいさつにお歳暮を頂く機会も増えます。 その時は相手の心遣いへの感謝を伝えたいですね。 そこでこのペ...

これから寒くなってくる季節に、おでんもいいですね。 前日に準備をして簡単に調理ができて、余ったものに関してはレンジで温めるだけなので、一人暮らしにもピッタリです。 また、お友達とやる鍋パーティーにも最高です。 大根や、しらたきは欠かさず入れ...

絵 数年前から少しずつテレビなどで紹介されていましたが、某テレビコマーシャルで一気に広まった感がある「白菜ミルフィーユ鍋」。 ヘルシーなイメージと見た目のインパクトで試したくなるお鍋のひとつですよね。 作るのも食べるのも楽しいミルフィーユ鍋...

すっかり秋の風が吹き、暖かいお料理がおいしい季節になりました。 暖かい料理と言えばまず「鍋」。寒くてもみんなで囲んで食べるお鍋は心も体もほっこリしますよね。 冬の定番料理「おでん」はその代表格。 お父さんはお酒と、子どもたちは好きな具探しと...

秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」。シャキシャキとした食感やホクホクとした甘みが楽しめる、食卓に欠かせない食材です。 秋に出始める新レンコンは柔らかくあっさりしているため、きんぴらなど炒め物にぴったり。一方、冬の旬を迎えるレンコンは粘...

冬の定番料理と言えば、「お鍋」ですよね。 お鍋ひとつで手軽、しかもいろんな食材が食べられるのでついつい冬は鍋ばかり！という方も多いのではないでしょうか。 お鍋の種類はさまざまあれど、お鍋の基本は何と言っても「おだし」ではないでしょうか。 最...

切って入れて煮るだけの冬場の寒い時には体が温まって美味しく手軽なお料理のお鍋ですが、それぞれの特徴にあわせた下ごしらえをしましょう。 そのひと手間を掛けことで仕上がりが変わってきます。 具材それぞれの特徴とそれに合わせた扱いを知って、さら...