中国– tag –

アスパラ菜をご存知ですか？ アスパラが成長したものでしょうか？ アスパラ菜は、実は菜の花の仲間、アブラナ科の野菜です。 これからの季節が旬のアスパラ菜をみていきましょう。 アスパラ菜とは？どんな食べ方をするのがオススメ？パスタ？サラダ？ まず...

古くから行われている春の節句 「ひな祭り」 華やかで雅な雛人形を飾り、 白酒・雛あられなどを食べたりし 女児の健やかな健康などを祈るお祝いとして 現在も続いているよき伝統です。 高価な御人形を飾り祝う事の意味、 ひな祭りの由来などについて解説し...

こむら返りは一回なるとくせになるとも言います。 しかし、今は漢方薬で予防したり、 温シップで冷やすことを避けたりと色々な方法があるので、 このような方法はこれから先、妊婦さんにも有力な予防方法としても使えるでしょう。 こむら返りのツボでの治...

「左ヒラメに右カレイ」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 良く似ているヒラメとカレイを見分ける方法を表わした言葉です。 腹を手前にして置いたときに頭が左側に来るのがヒラメ、 頭が右になるのがカレイといわれていますね。 実は１００パーセ...

いよいよ冷え込みが厳しくなりストーブやコタツを出された方も多いでしょう、 コタツといえばいつも上に乗ってるものがありますね。 そうです、ミカンです。 ついつい食べ過ぎてしまう方も多いのではありませんか？ ミカンは冬が旬のものが多く（地方によ...

小正月には何を食べますか？ 答えられる方も少なくなっていると思います。 古きよき時代の日本の風習も 少しずつ色を変え形を変え 欧米化が進んできてしまっています。 日本の慣し、どうか忘れずに・・・。 小正月に食べるものについて解説します。 小正月...

小正月には小豆粥を食べて、 どんど焼きで正月飾りを燃やして 一気にお正月のムードも消えて、 日常の生活へと変わる感じがしますよね。 仕事始めは始まっているものの なんとなくおとそ気分の残ってたのが 一気に消えるそんな境目の様な感じもします。 そ...

１年のうちで１番寒い時期とされる「大寒」 読んで字の如くですね。 日本の暦には季節感を表す 名称が付けられていますが、 冬の暦である「大寒」について 今日は解説しようと思います。 大寒とは？意味は？二十四節気とは？ 大寒とは寒さが一層加わるとい...

デパートのお歳暮売り場が賑わいを見せていますね。 今年1年、御世話になった方へのお礼の気持ちを伝えるお歳暮ですが、 こちらも気持ちを込めて贈るものですから、ぜひ相手にご迷惑にならない時期を選びたいものです。 年末年始の慌しい時期に贈ると忙し...

１年の健康を願って食べる「七草粥」は、 クリスマスや、年末年始の忘新年会や、お正月に疲れた胃を整える為に食べる 古くからの日本の風習ですよね。 七草粥ってどうして食べられる様になったのでしょうか？ そしてなぜ七草なのでしょうか？ 七草粥の意味...

最近テレビでも話題のパクチーは、一年草のせり科のハーブです。 「パクチー」はタイでの言い方で、英語では「コリンアンダー」、ベトナムでは「ザウムイ」、中南米では「ラントロ」、中国では「香菜」(＝シャンツァイ)と呼ばれています。 その独特な香り...

日本中で花が好きな方はどれくらいいるのでしょうか。 時期によって様々な顔をしてくれる花々達。 花言葉も一つ一つ違う意味を持っており、綺麗な花は、私たちの視覚や嗅覚を満たしてくれますよね。 今回は、金木犀や、銀木犀について知っていきましょう。...

私たちが秋の時期に食すフルーツはなんといっても柿ですよね。 柿は品種もたくさんありますが、秋の味覚として私たちの食生活を満たしてくれる果物としてもとっても人気です。 幼少時代の頃、木に実っている柿を食べて楽しんだものです。 そんな時期を思い...

立冬とはどんな意味？ 立冬とは、日本で言う二十四節気の第十九で、わかりやすく言うと時期は、９月後半から、１０月前半までの時期のことをいいます。 冬の始まりを感じさせてくれる期間だと思います。実際は秋の訪れを感じさせ、紅葉に関しては少し色づ...

夏が終わり肌寒くなりますと、食べたくなるのが栗。 秋を代表する味覚で9月ごろが旬になります。 一言に栗といっても栗の品種は40種類以上からなり、栗によって適した調理法がかわってきます。 栗ごはんや甘露煮など、何を作りたいか決めてから品種を選ぶ...