近年では牛乳よりも豆乳を飲まれる方が多いですが、
どんな栄養と効果があるかご存知ですか？
栄養や効果を知ることで、
より効果的に取入れる事が出来ると思います。
今日は、豆乳の栄養と効果について
ご紹介しましょう。
牛乳の栄養成分についても他のページで書いています。
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豆乳の栄養や効果、栄養素や成分、効能は？
豆乳は大豆が原料としているものですが、
植物性たんぱく質で、
大豆レシチンは血管の内側についてる
コレステロールを溶かし、
身体の外へと排出する働きを持っています。
それによりコレステロールを減らし、
さらにリノール酸を含んでいるので
高血圧や糖尿病といった生活習慣病の予防になります。
豆乳にはビタミンEやビタミンB1やB2を含み
美容効果や皮膚の保護などの効果や
血行促進、肩こり改善といった効果も期待できます。
さらに大豆の”大豆サポニン”には
抗酸化作用や過酸化脂質の抑制作用によって
肌の老化防止にもよいと言われています。
そして有名なのは「イソフラボン」
女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きを持ち、
肌のターンオーバーや潤い、コラーゲン生成促進
女性には嬉しい効果が多く含まれています。
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豆乳の栄養や効果、阻害とは？妊婦には？
発酵していない大豆には多くの酵素阻害物質の、
ミラーゼやリパーゼ、プロテアーゼといった
消化酵素を阻害してしまうといいます。
そのため、食べ物が完全に消化されず
代わりに腸内バクテリアがその仕事をすることとなり、
不快感や鼓張、機能障害を起こすことがあるといいます。
他にも”ゴイトロゲン”という物資が豊富なことにより
甲状腺ホルモンの生成の阻害や、
大豆イソフラボンの過剰摂取は女性ホルモンのバランスを崩し、
月経異常や子宮内膜症の
リスクを高くしてしまいます。
さらに妊婦や授乳中の女性の場合には、
胎児や赤ちゃんの生殖機能の発達に悪影響を与える
ということが実験により明らかになっています。
そのため、成長過程である15歳未満のお子さんに
イソフラボンの摂取は避けた方がいいとされています。
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豆乳のダイエットは？カロリーは？
豆乳の方が牛乳に比べてカロリーが低いといったことや、
美容によいという面からダイエットに取り入れている方も
多くいらっしゃると思います。
カロリーについては200ml紙パックのものであれば
1本で95kcalと牛乳であれば同量で138kcalとなり、
豆乳の方が低いと見なされます。
しかしそこに大きな落とし穴があります。
「豆乳飲んでれば痩せられる」
なんでも楽なダイエット方法に飛びつく方も目にしますが、
飲めば痩せるものではなく豆乳にいたっては
満腹感を得る事が出来るという点です。
なお大豆イソフラボンですが、
200mlで調整豆乳で50mg程度含まれています。
内閣府の食品安全委員会でも食品から得られる分に
上のせして摂ってもよい上限を1日30mgとしています。
つまり、近年飲み過ぎている方が多いので
ダイエットによいか？とすると飲み方によると思います。