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俺のフレンチ、俺のイタリアンなど「俺の･･･」シリーズで、東京銀座など首都圏を中心にチェーン店を展開している「俺の株式会社」の公式オンラインショップが「俺のEC」です。2020年にパンの通販から始まり、現在は俺のフレンチ、俺のイタリアン、俺の割烹...

温泉卵は、温度の高い温泉のお湯や蒸気で作る半熟状のゆで卵で、各地の温泉地で販売されています。販売しているのを見ると、ついつい買ってしまう人は多いですよね。温泉地で販売されているゆで卵は、半熟も完熟も温泉卵と言いますが、家庭で作る温泉卵は...

料理を行う時に便利な電子レンジも毎日のように使用していると、少しずつ焦げや油がこびりつき、いつのまにか汚れてベトベトになってしまいます。またひどく汚れた状態で放置していると、電子レンジの性能を落とし電気代もかかり、出火する原因にもなりか...

ホットケーキは、小麦粉、ペーキングパウダー、砂糖、卵に牛乳や水などを混ぜた材料を、フライパンで両面を焼く薄いケーキのような料理のことで、形としては薄い円柱状になります。 そのホットケーキを作るときに、森永製菓のホットケーキミックスを使うと...

かりんの木には、りんごと梨のハーフのような果実がなりますが、そのまま生で食べようとすると硬くて渋い味がするため、生食には向きません。 そのため、かりんはかりん酒の原料、ジャム、はちみつ漬け、砂糖漬けなどに使われます。 今回は、その中からか...

キッチンを使っているときに、もう少し収納スペースが欲しいとか、キッチン家電を整理して置きたいと思っている方におすすめの方法があります。 ホームセンターなどで手に入る材料で、簡単に使いやすいキッチンにdiyすることです。 既製品ではピッタリこな...

ハンバーグを作ろうとして、冷蔵庫で冷凍していたひき肉を解凍したところ、どうも茶色く変色しているみたいだ。 このようなひき肉は食べても大丈夫なのだろうか？ また消費期限はまだ残っているのに、変色しているひき肉はどうなのだろうか？ このように肉...

カレーやパスタなどに加えると一味違う料理になるということで、鯖缶が大人気ですよね。 価格も安いしスーパーなどで手軽に手に入るので、鯖缶を使ったレシピが数多く紹介されています。 今回はその中から、鯖缶（水煮缶）とトマト缶を使ったレシピをご紹...

日常でこまめに水を飲むことが、熱中症や脳梗塞、心筋梗塞などの予防に効果的であるということで、厚生労働省は「健康のために水を飲もう」推進運動を行い、水の重要性を啓発しています。 そして世間の一部では、その水を沸かしてお湯で飲むことが健康に良...

アスパラガスは、家庭菜園でも比較的容易な栽培です。 おまけに収穫できる植物です。 ただし、種を播いてから実際の収穫までには苗を育てるために1年目も2年目も収穫できません。 じっと待つことで、3年目の春から収穫できます。 その後は、毎年新鮮なアス...

パンやパスタを始めとして いろんな麺類やイモ類・雑穀類など 主食となる食べ物の選択肢は多くあります。 でも日本人の主食と聞いて 誰もがすぐに思い浮かべるのが「米」ですね。 こだわる人は 産地やブランド・味・香りなど 細かいところまでこだわるもの...

パセリはせり科の二年草で、料理の付け合わせでよく見かけます。食べるとちょっと苦いので、食べない人も多くいると思います。でも、単なる飾りで料理に付いているわけではありません。 パセリには、驚くほどの栄養成分が含まれているのです。 その栄養の...

豆腐は冷奴、湯豆腐、お鍋の具、味噌汁、麻婆豆腐、おでんなど様々な形で食卓を彩る食材です。 日本の料理の中でも栄養が豊富で、煮ても焼いても炒めても美味しく食べられるとして最も人気のある食材の一つです。 いつもはお店で購入している豆腐ですが、...

栗の皮を剥くのはとても労力がいりますよね。 いつもうまく皮を剥くのに苦労をしています。 栗には、｢鬼皮｣と｢渋皮｣があります。 外側の硬い皮と、内側の実にこびりつくようにして実を覆っている皮のことです。 美味しいものを食べるのにはそれ相応の労力...

食事はバランスよく食べる事が第一ですが、 何気に不足してしまう「野菜」 どの様に食べれば栄養を損なわないで 食べる事ができるのでしょうか。 色々な説があったりしますが、 ビタミンやミネラルのといった栄養の宝庫である 野菜の食べ方について調べて...