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おせちのごぼうの意味は?肉巻きや煮物、酢漬けの作り方やレシピは?
ごぼうは見た目は地味な食材でシャキシャキした歯触りは独特です。 栄養面では低カロリーですが植物繊維を豊富に含み、イヌギン、アルギニンやミネラル成分が多いので、整腸、発がん抑制、便秘、腎臓機能強化、お肌のトラブルなどに効果があります。 昔か... -
おせちを作る準備はいつから?どんな日程でする?買い物や、作る順番!
おせち料理は、お正月料理として縁起物の食材を華やかに盛り付けられた料理です。 数の子、黒豆、かまぼこなどの口取りから焼き肴、なます、れんこんなどの酢の物、昆布、しいたけ、手綱こんにゃくなどの煮物は種類も豊富で縁起の良い物ばかりです。 現在... -
おせちの伊達巻の由来!栄養やカロリー!フライパンやオーブンレシピ!
伊達巻は、伊達巻卵とか長崎ではカステラ蒲鉾とも呼ばれる卵料理で、おせち料理の代表的な口取りの一つです。 その名前や色合いと形で、おせち料理を華やかに演出する大人気の料理「伊達巻」のご紹介です。 おせちの伊達巻の意味や由来、いわれは? 伊達巻... -
おせちの酢レンコンの意味や由来!作り方や本格レシピ・切り方は?
れんこんは、蓮の地下茎が膨らんだもので、日本では煮物、揚げ物、炒め物、酢の物と色々な料理に用いられる万能的な野菜です。 れんこんはほぼ一年中販売されている野菜ですが、旬は10月前後の秋から3月位です。 食べるとシャキシャキする独特の食感で、お... -
おせちの昆布巻きの意味や由来?カロリー?作り方やリメイクと保存方法
お正月にはおせち料理が付きものです。 おせち料理は元々は元日、白馬、踏歌、端午、豊明の五節会の料理全てを言いましたが、現代に伝わる中で正月料理だけを指すようになりました。 様々な縁起物がおせち料理を占めてますが、その中の「昆布巻」について... -
おせちのしいたけの意味や由来!簡単な作り方や椎茸の含め煮レシピ?
しいたけは、うどん・そばのダシや天ぷら、鍋の具、煮物、焼き肉の具など様々な食事シーンに登場しているキノコです。 あるアンケートによる「日本人が食べるキノコの人気ランキング」でエリンギに次ぎ2位になったことがあるくらいです。 マツタケより上... -
おせちのなますの意味や由来!切り方や作り方!どれくらい日持ちする?
「なます」は酢の物としておせちにかかせない料理です。 おせちに入っている大根・にんじんのなますは、その色合いから紅白なますと言われています。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、大根・にんじんを食材にしたシンプルな酢の物で、低カロ... -
トイプードルの食事の量や回数!手作りご飯レシピ!食べない場合は?
人気の犬種トイプードル、 一緒に生活を共にするに当って、 ドッグフード生活という以前に、 きちんとした食事の量やどんなものがよいか 回数は?といった疑問も尽きないと思います。 大切な家族の一員である愛犬、 トイプードルの食事についてご紹介しま... -
バーベキューの持ち物リスト、食材リストは?準備ややり方!
バーベキューを楽しむ!今では行楽の楽しみ方でもポピュラーになりました。バーベキューをする場所にもよりますが、自ら用意することで可能場所であれば気軽に出来るアウトドアの楽しみ。初めてバーベキューをする場合の持ち物は?必要な物などご紹介しま... -
キャンプの持ち物リスト!必要な物は?服装は?子供や女子の場合は?
楽しいキャンプにするには、まずは持ち物を忘れない事!なかなか近くにお店がなくて買い出しに行くのが大変なんてことも無くもない話です。リスト化してキャンプに持って行く持ち物リストを作りましょう!必要な持ち物について、ご提案させていただきます... -
初心者も簡単!キュウリ・キャベツ・大根のピクルスの作り方!保存期間?
一瓶あるとなかなか便利なピクルス。そのまま食べても美味しいですね。マヨネーズと混ぜて 即席のタルタルソースにする。 チャーハンの隠し味・ サラダやサンドイッチの具材にする。輸入雑貨や食品を扱うお店も増えて きゅうりやキャベツなどのほかに いろ... -
醤油麹の特徴や作り方は?使い方は?塩麹との使い分けは?
一時のブームに終わらず便利な調味料として市民権を得た塩麹。その姉妹的な存在である醤油麹も、とっても優秀な万能調味料なんです。ここでは、醤油麹の作り方から使い方まで詳しくご紹介したいと思います。醤油麹の特徴や作り方は?醤油麹は米麹に醤油を... -
山菜のたらの芽の栄養やカロリーは?下ごしらえやおすすめの食べ方!
冬が終わり、暖かくなってくると山や野原で様々な植物が芽吹きます。その一つである、たらの芽。ハウス栽培のものもありますが天然ものがやはり美味しいですね。日本全国で採れますが、地方によって気候も違うので時期は様々ですが、桜の咲くころに里山に... -
こごみの保存方法は冷蔵・塩漬け・乾燥冷蔵!保存食や美味しい食べ方!
春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップします。どのような時期にどこで採れるのか?たくさん採ってきたらどうやって保存するのか?また美味しく食べられるレシピまでご紹介します。こごみはいつ、どこで摂れるの... -
キャベツの保存食ザワークラウトの簡単な作り方と本格的なレシピ!
ソーセージの横に、脇役として盛られているイメージのザワークラウト。 「すっぱいキャベツ」という意味のドイツにおけるキャベツの漬物です。 缶詰や瓶詰めでうられている姿をスーパーなどで見かけますが、実は手作りでもとても美味しく出来るのです。 今...