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白くて長いえのきは、 きのこ類の中でも よく使われる食材ではないでしょうか。 鍋や味噌汁、炒め物やあえ物など、 えのきを使ったレシピは多いかと思います。 一般にスーパーなどで流通している 白く細長いえのきは栽培されたもので 自生のえのきは、 褐...

春の七草「すずな」でもあるかぶ。日本人にとってもなじみ深い野菜の一つです。しかも、どんな料理にも使いやすく、食べやすいのも特徴です。そんなかぶの栄養を知って、かぶを使ったレシピの参考にしてくださいね。かぶの葉や茎の栄養やカロリー！根とは...

一年中をとおして、 市場に出回っているしめじはお値段も安定していて、 お財布にも優しく使いやすい食材の一つですね。 炒めるにも煮るにも使い勝手もよく 食卓にも度々登場する万能選手です。 そのしめじは、どんな栄養素があり、 栄養効果、効能がある...

年齢を重ねるとともに気になる、 肌の色素沈着に効果のあるクリームを徹底研究！年齢を重ねるとともに、顔をはじめ腕や首筋、 いろんなところの色素沈着が気になってきますよね。 美白効果のあるクリームや色素沈着してしまった部分の色を元に戻す効果のあ...

目に見えないから厄介であるウィルス感染。多くありますが冬から春にかけて流行する「RSウィルス感染症」どんなウィルスかご存知でしょうか？年齢問わず感染するものですが、どんな症状でどんな治療をするのか、今日はRSウィルス感染症について解説します...

夏が旬の冬瓜ですが、なぜか名前に冬がついています。夏野菜なのに「冬」。少し不思議ですね。これは、切らずにそのままの状態で冷暗所で保管すれば、冬まで保存ができるということが由来となっているそうです。実際そこまで日持ちするのかどうかは定かで...

夏野菜のナスは、 浅漬け、炒め物、揚げ物と 色々な料理と相性の良い野菜ですが、 何故か好き嫌いが分かれてしまう野菜でもあります。ナスの苦みやエグ味が苦手とか、 噛んだ時の頼りない食感が嫌い、などが理由として よく聞かれるようです。ナス好きには...

カメムシといえば、くさくて嫌な臭いを出す昆虫として有名ですが、その種類は実に多く様々です。食物から吸汁して農作物を荒らす種類や、魚を食べる肉食の種類など、食性も全く違ったものが存在します。カメムシは種類によって、どのような違いがあるので...

みんながさまざまペットを飼う時代です。うさぎはひとり暮らしでも飼いやすく、なんといってもふわふわで愛嬌のある表情が人気です。うさぎさんは、意外と長生きって知っていますか？長いものだと10年以上生きるそうです。そうなると病院にかかる機会も必...

猫は砂漠地帯に生息していた 山猫の子孫であるといわれています。乾燥した砂漠の気候に適応した体の構造となっており、 少ない水分でも体が正常に機能する体質となっています。ですが、熱中症や下痢、腎炎、感染症などが原因で、 必要な水分量を摂取できな...

ホームセンターなどで「ハエトリソウ」って 見た事はありませんか？食虫植物の中でも最も ポピュラーな植物で実は可愛い花を咲かせます。その名の通りハエを捕ることでも有名ですが、 育ててみたいと思った事はありませんか？今日はハエトリソウの育て方に...

韓国では定番のお惣菜のチャプチェ。昨今の韓流ブームの中で日本でもおなじみの韓国料理のひとつになりましたね。ごはんのおかずにもなるチャプチェをもっと楽しみたい！そんなレシピをご紹介します。マロニーとは？カロリーや栄養成分は？春雨との違いは...

さつまいもといえば、 ご飯のおかずとして、おやつとして、 天ぷら、焼き芋、大学いもなど 食卓でよくみかけるかと思います。さつまいもには多くの栄養素が バランスよく含まれているので、 ＮＡＳＡの研究で「準完全食品」として 注目されているそうです...

暑い季節になると、食欲が落ちたり、体のだるさを感じたりすることもありますよね。そんなときにおすすめなのが、栄養たっぷりの「オクラ」です。ねばねば食材の代表ともいえるオクラには、夏バテ対策や妊婦さんにうれしい栄養が豊富に含まれています。今...

 知っていますか？ かぼちゃって、ダイエットにもよし。 冷え症にもよし。 髪やお肌の維持にも一役かってくれる食材ってことを・・・。 今回はそんなカボチャの栄養や効果・効能についてご紹介します。 かぼちゃの栄養は？皮やワタにも栄養が！かぼち...