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湯葉を美味しく食べるには、乾燥湯葉はお湯で戻して、生湯葉はそのままでポン酢やワサビ醤油などで刺身で食べると良いです。トロトロした濃厚な豆乳の風味が美味しさを引立たせます。 市販されている湯葉は種類が多いので色々食べ比べができますが、ご自分...

さぁーさぁーお立ち会い、御用とお急ぎでない方はゆっくりと聞いておいで見ておいで･･･から始まる「ガマの油売り」は、映画やドラマ、コントなどで見かけることがあります。 今では、大道芸としてバナナの叩き売りと並んで有名で、テンポあるその口上は聞...

ヘルシーな食材として人気を集めて有名なものに雑穀米があります。 雑穀米は色々な雑穀を混ぜ合わせたものですが、その中でも「もち麦」は、押し麦、はと麦などと共に麦類の雑穀として混合されています。 もち麦を白米に混ぜたもち麦ごはんは、雑穀を用い...

スピルリナは、アフリカや中南米、アラビア半島の死海などの湖に生息して、古来現地の人々の重要な食糧源として食されてきた熱帯性の藻類です。 栄養豊富なことから、1967年の国際応用微生物会議で、将来の食糧源として注目されるべきであると報告されまし...

スピルリナは、アフリカや中南米、アラビア半島の死海などの湖に生息して、古来現地の人々の重要な食糧源として食されてきた熱帯性の藻類です。 スピルリナという名前は、ラテン語でねじれた、螺旋形を意味するspira（英語名spiral）から由来すると言われ...

ビーツとは、英名でビートルート、テーブルビート、レッドビートと言い、和名はカエンサイ（火焔菜）などと呼ばれる、アカザ科のビートの根を食用にするために改良された野菜です。 形と色がカブに似ているので、赤カブと呼ばれたこともありましたが、ビー...

チャーガ（和名：カバノアナタケ）は、白樺などのカバノキ科の幹に寄生するキノコです。 サルノコシカケに近い種類で、白樺の木２万本に１本しかない「幻のキノコ」と呼ばれています。 通常のキノコのような笠はなく、黒いこぶのような形をしてゴツゴツし...

「ワイルドライス」とても野性的なネーミングですが、米の一種ではありません。 マコモという日本でも沼や河川に生育している植物の種子で、北米大陸では古くから穀物として食されている食材です。 肥大した新芽もマコモダケといい食用にされますが、マコ...

種や苗を購入しないで増やせる方法として 「挿し木」で増やす事が出来ます。 実際、どう挿し木で苗を育てて行けばよいのか いまいちよくわからない！ 土で育てる？促進剤も必要？ 今回は挿し木のやり方についての疑問について まとめてみましたので、ぜひ...

土を使わず植物を栽培する「水耕栽培」 お庭がなく土を使った栽培が出来ない環境でも、 花や野菜、ハーブなどを育てる事が出来るので、 一人暮らしの女性でもチャレンジされている方も多いのです。 やってみたいけどどうやったらいいのかわからない・・・ ...

アロマとは芳香・香りのことを言います。 アロマオイルとは、ハーブ類などの植物のアロマや成分を取り出したエッセンシャル（精油）のことです。 市販されているものもあるので多くの人がアロマテラピーとして生活の中に取り入れています。 人間のストレス...

趣味として絵を描いてみたいけど、難しそうだし、自分は絵の才能がないし。 水彩画を書いたら、色がヘンになっちゃって、私に絵は向いてないなあ。 見本どおりに描いても面白くない、オリジナルの絵を描いてみたい。 そんな貴方におすすめのアートがありま...

朝食といえば ご飯にお味噌汁・卵焼きなどだったのは ずいぶん昔のことになったようです。 朝はパン、という人でも いろんな種類がありますから トースト派ばかりではありません。 朝食はシリアル、という人も多くなっています。 種類も豊富で食べ方もいろ...

柊という植物をご存知ですか？ そうです、葉っぱがギザギザしているあの植物です。 見たことはあるけど詳しくは・・・という程度の方がほとんどだと思います。 そんな柊について少しご紹介したいと思います。 柊の特徴は？ 柊の原産地は東アジアで日本では...

山茶花（サザンカ）という花をご存知ですか？ “さざんか、さざんか咲いた道～”と動揺にでてくるあの山茶花です。 普通に歌うけど、どんな花だろう？と思ったことありませんか？ 今回この山茶花について少しお話しさせていただきますね。 山茶花はどんな花...