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おせち料理は歴史が古く、五節句を祝う時の料理すべてを言ってましたが、現在では主としてお正月料理を指すようになりました。 おせち料理は様々な縁起物の料理を重箱などに詰めて食するのですが、その料理の中にひと際黄金色の料理があります。 その料理...

ごぼうは見た目は地味な食材でシャキシャキした歯触りは独特です。 栄養面では低カロリーですが植物繊維を豊富に含み、イヌギン、アルギニンやミネラル成分が多いので、整腸、発がん抑制、便秘、腎臓機能強化、お肌のトラブルなどに効果があります。 昔か...

便の色が黒っぽい・下痢状では大腸ガンや胃・十二指腸潰瘍も！ 便の色が黒っぽい色の便の場合、 タンパク質質や脂質の過剰摂取により胆汁が正常に機能していない場合や、貧血のため鉄剤を飲んでいる場合などの他に、便秘や臓器からの出血なども考えられま...

便の色について 便は水分量が多いと薄い色の便になります。 通常の健康的な便は黄色や茶色といわれ、 水分量は全体の約75%といわれています。 大腸内に長くとどまった場合には色が濃くて 水分量が少ない固い便となり、 留まる時間が短い場合は、 薄い色で...

スノボでパウダースノーの上に鮮やかなシュプールを描いてみましょう。 都会の近郊のスキー場からちょっと足を伸ばして遠くまで、お正月や冬休みにはもってこいのスノボツアーが色々あります。 ファミリーでも友達、カップルでも楽しく滑れるスキー場とツ...

おせち料理は、お正月料理として縁起物の食材を華やかに盛り付けられた料理です。 数の子、黒豆、かまぼこなどの口取りから焼き肴、なます、れんこんなどの酢の物、昆布、しいたけ、手綱こんにゃくなどの煮物は種類も豊富で縁起の良い物ばかりです。 現在...

天気の良い日にスキーリフトで山の頂上へ向かっている時は心がわくわくします。 そして急斜面、ギャップ、広々とした斜面を滑降するスキーは、気分爽快でやめられません。 年末年始を忙しく過ごしたり、冬休みにＴＶばかり見ているだけでは、つまらないで...

伊達巻は、伊達巻卵とか長崎ではカステラ蒲鉾とも呼ばれる卵料理で、おせち料理の代表的な口取りの一つです。 その名前や色合いと形で、おせち料理を華やかに演出する大人気の料理「伊達巻」のご紹介です。 おせちの伊達巻の意味や由来、いわれは？ 伊達巻...

れんこんは、蓮の地下茎が膨らんだもので、日本では煮物、揚げ物、炒め物、酢の物と色々な料理に用いられる万能的な野菜です。 れんこんはほぼ一年中販売されている野菜ですが、旬は10月前後の秋から3月位です。 食べるとシャキシャキする独特の食感で、お...

ストレスには、目標、夢、充実感、良い人間関係などの自分を進歩させたり勇気づけたり、元気になる「良いストレス」と人間関係の不和、疲労、不安などで身体が苦しくなったり、精神的に不安定になったり、やる気をなくすなどの「悪いストレス」があります...

おせち料理の煮物のこんにゃくは、手綱こんにゃくといいます。 手綱こんにゃくとは、薄く切ったこんにゃくの中央に切れ目を入れ、切れ目の中に片方の端を通したもの。 手綱のようにねじれたこんにゃくです。 ぺろんとした舌触りで食べやすく、おせち料理の...

豪華で綺麗でおいしいおせち料理は、お正月の食卓を賑やかに楽しくするメイン料理です。 でも毎日毎日食べていると、ちょっと飽きたかな、今はいらない後で食べる、ラーメン食べるからいらなーいという家族！ いざ飽きてくると、以外に味が濃いなあ、くど...

お正月にはおせち料理が付きものです。 おせち料理は元々は元日、白馬、踏歌、端午、豊明の五節会の料理全てを言いましたが、現代に伝わる中で正月料理だけを指すようになりました。 様々な縁起物がおせち料理を占めてますが、その中の「昆布巻」について...

しいたけは、うどん・そばのダシや天ぷら、鍋の具、煮物、焼き肉の具など様々な食事シーンに登場しているキノコです。 あるアンケートによる「日本人が食べるキノコの人気ランキング」でエリンギに次ぎ２位になったことがあるくらいです。 マツタケより上...

「なます」は酢の物としておせちにかかせない料理です。 おせちに入っている大根・にんじんのなますは、その色合いから紅白なますと言われています。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、大根・にんじんを食材にしたシンプルな酢の物で、低カロ...