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燻製は独特の風味と食感を持ち保存性も良いことから、人気のある食べ物の一つですよね。どのような燻製があるのかと言えば、肉や魚介類など色々な食材で燻製が楽しめるようです。その燻製づくりが専門店だけではなく、初心者でも自宅でできるとしたら、ち...

人が生きていく上で必要な三大栄養素には「タンパク質・炭水化物（糖質）・脂質」があります。しかし、この中の炭水化物を摂りすぎることで、血糖値を上げることや女性が糖尿病になるリスクが高まっていると言われています。そのリスクを下げるために、炭...

日本ではここ数年、新型コロナの影響で、今一つ盛り上がらなかった年末年始ですが、今年はやっと新型コロナが収まりつつあるという明るい話題が出始めました。また12月の年末を前にして、各デパートやスーパー、インターネット通販などで、おせち料理の商...

減量をしたいけど、単に痩せるのではなく筋肉質タイプのカッコいい体に変身したい、筋トレでマッチョな体になりたいという方は多いと思います。そのためには、単に食事の量を減らすことや、筋トレをするだけで良いというものではありません。筋肉トレーナ...

食べ物やお菓子を食べることで、よく意見が分かれているものに、食品添加物があります。どのような意見かを簡単に言うと次の二つの意見です。①食品添加物は、加工したものや人工物なので体に悪い、もっと自然のものを食べるべき。②食品添加物は、保存や加...

人が生きていく上で必要な三大栄養素「炭水化物・たんぱく質・脂質」のうち、脂質はバター、ラードなど常温で固まる油やオリーブ油、魚油など常温で固まらない油から摂取します。 でも、油はカロリーが高いので、エネルギー減として必要ではありますが、摂...

新型コロナが猛威を振るっている日本に、救世主が現れました。その名は「アマビエ」またの名を「アマビエちゃん」とも呼ばれる妖怪（神様？）です。その独創的な姿から発した言葉は、現在の日本にも当てはまるのではないかと、注目を集めています。古くか...

近頃、お腹周りが太くなってきたと気になっていませんか？好きな食べ物を食べているから仕方ないか、などと油断してはいけません。内臓脂肪レベルの高い方は、放っておくと生活習慣病へまっしぐらとなってしまいますよ。健康リスクを下げるためには、筋ト...

お米を炊く方法としては、炊飯器を使用するのが基本と言うか、一般的ですよね。 でもご飯を作るには、炊飯器以外の物を使用してもできるのをご存知でしょうか。 炊飯器やレンジの他に、電気の無いキャンプ場でもできる鍋やフライパンを使用したお米を炊く...

高齢者の中には歯がない人もおり、噛む力や飲み込む力が弱い人がいます。 そのため、個人個人の食べる能力に合わせた食事、いわゆる介護食で無理なく栄養を摂れるようにしなければなりません。 その介護食を簡単に作る方法や作り置きの仕方、介護食レシピ...

生活習慣病など日常の生活の乱れによる疾病は、そのままにしておくと、血液がドロドロになることもあり、高血圧や動脈硬化、糖尿病などを発症するリスクがとても高いですよね。 中には重篤化する病気もあり、常に健康には気を付けなければなりません。 そ...

外国人に日本のお土産を渡したいと思っても、個人個人の好みがあるし、お土産の種類も膨大にあるので、どんなものが喜ばれるのかイマイチわかりませんよね。 また、外国人も貰うのは嬉しいけど、実際買って帰るのは別のお土産ということもあります。 その...

いつもの通り飲み物を飲んだ時に、ズキンとする痛みがあるので、鏡で見たら舌の裏側が白くただれていたという経験はありませんか。 舌のほかにも唇の裏側や頬などに痛みがある場合、口内炎の恐れがありますよ。 悪化すると、強烈な痛みで食事はもちろん、...

安くて栄養があるということで、近ごろ大人気の鯖缶。 そのままおかずにしても美味しいけど、ちょっと他の料理に加えることで、一味違う料理ができると多くの料理に使われています。 その鯖缶を使った、パスタ料理のレシピをご紹介します。 簡単なので、ぜ...

牛や豚などと違い野生動物の肉として、人気があるのが猪肉ですが、日本でも栃木県や群馬県の他各地で捕獲した猪の肉を食べる習慣や食肉加工して名産品としている地方があります。 また日本料理の鍋料理で、猪肉を使った「ぼたん鍋」が有名ですが、近年のグ...