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寒くなるとお鍋やうどん・蕎麦など 温かい食べ物が恋しくなりますね。 地味だけれどこういう料理に欠かせないものが「ネギ」です。 ちょっとした薬味から使い方によっては料理の主役ともなる なかなか優れものの野菜です。 昔から免疫力アップにつながると...

旬を迎えると安く出回り、 何かと重宝して使える「長ネギ」 出来れば美味しく保存して いつでもパッと使える様にしたいですよね！ 切らないでそのまま保存したい場合は どうしたらいい？ そのままにしてたら乾燥しちゃった！ ダメにしてしまうまえに 長ネ...

セロリは栄養も満点、独特な香りと シャキシャキとした歯ごたえ！ サラダや炒め物、スープなどと 色々な食べ方が出来る野菜ですよね！ しかし茎の部分には筋があり、 どうやって筋を取ればいいのか、 筋が気にならない食べ方は？？ お料理初心者さんにも ...

セロリはちょっと苦手・・・ なんて方もいたりするんですが、 とても個性的な味や香りをもつ「セロリ」 実はとっても健康によい栄養を たっぷり含んでいる野菜です。 さぁ、どんな栄養を持っていて どんな作用をしてくれるのでしょうか？ きっと読んだら ...

シャキシャキの歯ごたえで くせのない味で鍋物やサラダなどと 色々使える水菜。 冬の美肌の味方です！ 実は栄養も豊富、 優しげな色に隠された栄養とは！？ 水菜の秘密についてご紹介しましょう！ 水菜の栄養、カロリーや効能は？妊婦さんには？ 水菜は他...

冬の定番料理と言えば、「お鍋」ですよね。 お鍋ひとつで手軽、しかもいろんな食材が食べられるのでついつい冬は鍋ばかり！という方も多いのではないでしょうか。 お鍋の種類はさまざまあれど、お鍋の基本は何と言っても「おだし」ではないでしょうか。 最...

切って入れて煮るだけの冬場の寒い時には体が温まって美味しく手軽なお料理のお鍋ですが、それぞれの特徴にあわせた下ごしらえをしましょう。 そのひと手間を掛けことで仕上がりが変わってきます。 具材それぞれの特徴とそれに合わせた扱いを知って、さら...

鍋のしめと言ったら何を思い浮かびますか？ ごはん？うどん？どちらも定番でおいしいですよね。 今回は一般的な定番とは少し外れた、パスタ、インスタントラーメン、チーズリゾットの紹介をしたいと思います。 普段ごはんやうどんばっかの人は、この機会に...

生で、煮て、漬けで、蒸して、とどんな調理法でもおいしく食べられる白菜。 そして甘みはあるけれどくせがなく淡白な味わいは、和・洋・中、どんな料理に合う野菜です。 寒くなってくる11月下旬からおいしくなる白菜についてご紹介します。 白菜の栄養って...

実はエリンギは豊富な食物繊維を含んでいるので健康＆ダイエットに効果的です！値段も安価なうえに、癖の無い味をしているので調理に扱いやすいです。ぜひ普段の食事に一品エリンギを付け加えてみてはいかがでしょうか。エリンギに含まれる栄養や効果、カ...