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レタスは、いくら食べてもお腹の負担にならないイメージがあり、シャキシャキ食感がサラダなどにはピッタシ合う野菜です。 比較的新しい野菜かと思ったら、日本の多くの地域で古くから 食されている野菜だそうです。 そのレタスの栄養効果効能について、ご...

野菜の王様の言われるモロヘイヤ（アラビア語）は、日本ではシマツナソと言われ、1980年代に日本に普及し、今では日本各地で栽培されます。 多くの栄養を持つ食材として注目されている野菜ですが、どのような効果効能があるのかをご紹介します。 モロヘイ...

ネーミングも形や色も派手な果実、ドラゴンフルーツ！ 実はサボテンの果実で、日本で流通しているものはほとんどが輸入品です。 その不思議な形態のドラゴンフルーツには、豊富な栄養成分が含まれ、健康や美容に役立つと言われています。 ドラゴンフルーツ...

フルーツトマトは、普通のトマトを栽培する時に、水分を限界まで与えないで、過酷な状態を作る栽培方法でできる小さめですが、糖度が高いトマトのことを言います。 その甘くて美味しいフルーツトマトを、ご自宅で栽培してみませんか？ フルーツトマトの、...

小さいからと馬鹿にしてはいけません。 フルーツトマトはその小さな個体に、高い甘みとずっしりとした豊富な栄養を秘めています。 文字通りフルーツと言えるその味わいを確認してください。 他の食材と組み合わせても美味しくいただけます。 フルーツトマ...

野菜と並んでフルーツは、ごく身近な食べ物として多くの人に食されています。 そしてフルーツの中には、ミネラルや植物繊維などの栄養が豊富で、健康維持や病気予防に効果があると言われるものが数多くあります。 そのフルーツの中でどれが一番栄養がある...

ひょろひょろした子供を比喩して「もやしっこ」といいますが、もやしを馬鹿にしてはいけません。 安く購入できて量もあり、煮ても焼いても美味しくいただけます。 そんなお買い得なもやしですが、栄養も豊富にあるんです。 もやしの栄養についてまとめまし...

アイビーは、可愛らしい葉とつるの観葉植物です。 日当たりに関係なく、室内でも水耕栽培でも丈夫でドンドン育ちます。 暑さ寒さなどにも強いので、少々の事では枯れません。 でも、注意点もありますのでそこのところちょっと気を付ければOK！ これから観...

ヘルシーな食材として人気を集めて有名なものに雑穀米があります。 雑穀米は色々な雑穀を混ぜ合わせたものですが、その中でも「もち麦」は、押し麦、はと麦などと共に麦類の雑穀として混合されています。 もち麦を白米に混ぜたもち麦ごはんは、雑穀を用い...

｢長野県といえば･･･？｣ ｢りんご｣です！ 長野県は、全国のなかでも有数のりんご栽培が盛んな地域です。 やはり長野県の秋はりんご狩りですよね！ なんと、長野県にはりんご狩り以外にも素敵なところが沢山あるのです。 長野県という場所は、とても自然豊か...

種や苗を購入しないで増やせる方法として 「挿し木」で増やす事が出来ます。 実際、どう挿し木で苗を育てて行けばよいのか いまいちよくわからない！ 土で育てる？促進剤も必要？ 今回は挿し木のやり方についての疑問について まとめてみましたので、ぜひ...

土を使わず植物を栽培する「水耕栽培」 お庭がなく土を使った栽培が出来ない環境でも、 花や野菜、ハーブなどを育てる事が出来るので、 一人暮らしの女性でもチャレンジされている方も多いのです。 やってみたいけどどうやったらいいのかわからない・・・ ...

｢死以外には何でも効く｣といわれる 万能薬、ブラッククミンシードの栄養や効能とは？ シード(seed)というのは、種のことです。 では、ブラッククミンとは？ あまり聞き馴染みのないものかもしれません。 死以外に本当に何でも効くのか？とあなたも疑問に思...

「沈丁花」と書いて「じんちょうげ」またの名を「ちんちょうげ」という。 何か聞いたことがあるけど、変な名前だよね。 どんな花だったっけ？ というあなた！お答えしましょう！ 沈丁花とはこういう花です！ 沈丁花の名前の由来は？ 名前の由来は、主なも...

れんこんは、蓮の地下茎が膨らんだもので、日本では煮物、揚げ物、炒め物、酢の物と色々な料理に用いられる万能的な野菜です。 れんこんはほぼ一年中販売されている野菜ですが、旬は10月前後の秋から3月位です。 食べるとシャキシャキする独特の食感で、お...