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8月上旬～10月下旬が旬のいちじく。 傷みやすく、流通量もさほど多い果物ではないので、 生ではあまり食べたことがない、 という人も案外いるかもしれませんね。 完熟のいちじくは、 見た目よりもずっとジューシーで美味しいんです。 今回は、おいしいいち...

栄養満点で、いろんな料理に大活躍のにんじんですが、冷蔵庫に入れておいたら、いつの間にか表面がブヨブヨしてきたり、逆に乾燥してしわしわになっていた、なんてことはありませんか？比較的保存がきくので、ついそのまま冷蔵庫やまたは常温で保存しがち...

ニンジンは緑黄色野菜の中でも栄養価が非常に高く「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれています。煮物や炒め物、サラダやジュースに、スイーツに至るまで、その料理の幅が広く、案外飽きることなくたくさん摂取できる野菜でもあります。そんな栄養たっぷりのニ...

おにぎりというと実際に作ってみると 案外難しいものです。 山型三角・俵型・丸型など いろんな形で用意されますが、 きれいで美味しそうに整えるのは難しいです。 最近の流行の「おにぎらず」は その名のとおり「握らないでつくる 簡単おにぎり」だそうで...

むかごは旬の時期以外ではあまり見かけません。 むかご好きでも、一度にたくさん手に入ると困ってしまう、 という人はいませんか？または少しずつしか取れず、 料理に使いづらいとお悩みの方もいるかもしれません。保存方法が分かれば、そんな悩みは解決で...

むかごは、山芋や長芋といったヤマノイモ類の葉の付け根にできる球芽です。秋の味覚として知られ、収穫時期は9月下旬から11月初旬、旬のピークは10月?11月ごろ。市場にはあまり多く出回らないため、旬を楽しみにしている人も多いでしょう。 今回は、むかご...

季節を表す時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。多くの時候の挨拶のなかで、「向寒の候」とは、どの時期に使われている挨拶なのでしょうか。向寒の候の時期はいつからいつまで？「向寒の候」この時候の挨拶が、いつ...

鍋や炒め物など、 えのきは多くの料理に使うことが多いと思いますが、 買ってきてすぐに使わない場合や、 使い切れなかった場合には どの様な保存方法があるのでしょうか。また、 どのくらいの期間保存することが可能なのでしょうか。えのきの栄養の効果や...

季節を表す時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。多くの時候の挨拶のなかで、「初霜の候」とは、どの時期に使われている挨拶なのでしょうか。初霜の候の時期はいつからいつまで？「初霜の候」の時候の挨拶は、各地で...

白くて長いえのきは、 きのこ類の中でも よく使われる食材ではないでしょうか。 鍋や味噌汁、炒め物やあえ物など、 えのきを使ったレシピは多いかと思います。 一般にスーパーなどで流通している 白く細長いえのきは栽培されたもので 自生のえのきは、 褐...

それぞれの季節を表現する時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。多くの時候の挨拶のなかで、「立冬の候」とは、どの時期に使われている時候の挨拶なのでしょうか。立冬の候の時期はいつからいつまで？「立冬の候」の...

季節を表す時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。多くの時候の挨拶があるなかで、「初冬の候」とは、どのような時期に使われている挨拶なのでしょうか。初冬の候の時期はいつからいつまで？暦の上で、冬は「初冬」「...

季節を表す時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。多くの時候の挨拶のなかで、「晩秋の候」とは、どの時期に使われている挨拶なのでしょうか。晩秋の候は、いつからいつまで使う季節の挨拶？「晩秋の候」この時候の挨...

季節を表現した時候の挨拶ですが、実際に生活をする上での暦とは季節にずれがあるようです。数多くの時候の挨拶のなかで、「深秋の候」とは、どのような時期に使われている挨拶なのでしょうか。深秋の候の時期は、いつからいつまで使う季節の挨拶？「深秋...

普段何気なく食べているマッシュルームですが、「あれ？意外と知らないかも！？」と思いませんか？知れば、もっと身近になるマッシュルームの使い方を、「保存」に焦点を当ててみていきましょう！マッシュルームの栄養やカロリー・効果は？妊婦に必要な成...