食材・料理・レシピ– category –

美味しいアイスコーヒーは、カフェで飲むものと思っている人はいませんか？ アイスコーヒーは場所ではなく、味で飲むものです。 そしてアイスコーヒーは、自宅でもちょっと工夫した作り方で、カフェに負けない味わいの美味しいものが出来上がるのです。 そ...

これから暑くなる夏に向けて、熱中症予防のため水分を摂ることは必要と言われています。 そんな暑いときには、冷たくて喉越しの良いアイスティーを飲みながら甘い茶菓を食べることで、精神的にもリラックスやリフレッシュができるのではないでしょうか。 ...

自立神経研究の第一人者と言われる、名医小林弘幸教授が考案した長生き味噌汁が、テレビ番組で次々と紹介され、話題を呼んでいます。 日本人の食生活に深く関わりのある味噌汁によって、長生きができるというものです。 その長生き味噌汁とは、どういうも...

安くて栄養があるということで、近ごろ大人気の鯖缶。 そのままおかずにしても美味しいけど、ちょっと他の料理に加えることで、一味違う料理ができると多くの料理に使われています。 その鯖缶を使った、パスタ料理のレシピをご紹介します。 簡単なので、ぜ...

牛や豚などと違い野生動物の肉として、人気があるのが猪肉ですが、日本でも栃木県や群馬県の他各地で捕獲した猪の肉を食べる習慣や食肉加工して名産品としている地方があります。 また日本料理の鍋料理で、猪肉を使った「ぼたん鍋」が有名ですが、近年のグ...

宴会などコース料理の中で、「火鍋」という鍋料理がブームとなり人気を集めています。 人気があるなら、ちょっと食べてみたいと思う方は多いと思いますが、初めて食べる方は火鍋というネーミングも気になるし、どんな鍋なのか不安ですよね。 そんな火鍋初...

緑色が当たり前だと思っていたピーマンが、いつの間にか変色して赤い色やオレンジ色になってしまった。 赤いピーマンならパプリカがあるけど、これは普通のピーマンだし、こんな色になっても食べられるのかな、と不安になりませんか？ 色が変わる原因と実...

ハンバーグを作ろうとして、冷蔵庫で冷凍していたひき肉を解凍したところ、どうも茶色く変色しているみたいだ。 このようなひき肉は食べても大丈夫なのだろうか？ また消費期限はまだ残っているのに、変色しているひき肉はどうなのだろうか？ このように肉...

買いだめしていたブロッコリーを食べようと冷蔵庫から出したら、ちょっと茶色に変色していてびっくり。 どうして？何が原因で変色したのだろうか？ またこの変色したブロッコリーは、変な匂いはしないけど食べることができるのだろうかと心配ですよね。 そ...

現在大人気の鯖缶をちょっと味噌汁に加えるだけで、簡単に具たくさんの味噌汁ができます。 また従来の味噌汁を鯖缶でアレンジして、健康食やダイエット食として、利用する方も増えていますよ。 簡単にできる鯖缶味噌汁レシピや、魚臭さいのが苦手な方への...

カレーやパスタなどに加えると一味違う料理になるということで、鯖缶が大人気ですよね。 価格も安いしスーパーなどで手軽に手に入るので、鯖缶を使ったレシピが数多く紹介されています。 今回はその中から、鯖缶（水煮缶）とトマト缶を使ったレシピをご紹...

カフェやスィーツ店でも大人気のタピオカ！ 今ではタピオカティーなど専門の店も数多くできているし、太いストローで味わうモチモチ感は、たまりませんよね。 その美味しいタピオカが、お家で作れるとしたら挑戦したいと思いませんか？ 初心者でも、お家で...

日本で販売されている野菜は、農薬が付いているので危険だという意見を聞いたことがあると思います。 また野菜は極少量の目に見えない残留農薬がついているので、しっかり洗わないと危ないという人がいますが、一般的に販売されている野菜は、それほど危険...

市販されている豆乳には、調整豆乳と無調整豆乳があり、豆乳飲料と言う飲物もあります。 それらの豆乳には、どのような違いがあるのでしょうか？ またダイエットや健康に良いのは、どの豆乳が良いかについて、ご紹介します。 調整豆乳と無調整豆乳、豆乳飲...

インフルエンザの流行が話題になるたびに、予防対策にR-1を飲むと良いという話をよく聞くと思います。 またTVなどでもR-1のCMを見ることが多いですよね。 でもR-1がインフルエンザの予防に効果があるというのは本当なのでしょうか？ そのR-1を用いたR-1ヨ...