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料理は食材の切り方で、味わいが変わります。 食感が変わるのはもちろんのこと、 調味料の馴染み方の違いとは別に実際に「味」も変わるのだとか！他にも花の形に切ったすると見た目もぐーんと良くなりますよね。 今回は、食卓への出番も多い 「にんじん」...

洋食に入っているきのこと言えば、 マッシュルームですよね。 缶詰でも売っていて、身近なきのこの一つです。スライスしたり、ころんと丸のまま煮込んだりで、 切り方や調理の仕方で食感が変わるのも楽しい食材です。 マッシュルームの栄養について知った...

ダイエットのためのレシピで必ず「かさ増し」食材として登場するのがきのこです。いろんな種類があり香り・歯ごたえのいいもの料理に加えると味に深みをもたせてくれるものなど使いやすい食材ではないでしょうか。またダイエット中でも安心して食べられる...

しいたけの栄養って身体にいいの？ 気になるカロリーや栄養素とその効能をご紹介！煮ても焼いても美味しいしいたけ。 秋には旬を迎えて店頭にもたくさん並びます。 いろんな料理に使える万能選手ですが、 その栄養はどうなのか？カロリーは？ しいたけの栄...

マンゴーをもっとおいしく食べたい！よくばりな食べ方必見！今回は、マンゴーの切り方や色々な食べ方を紹介します。マンゴーの簡単で食べやすい切り方は？マンゴーってカットされて食べるのは簡単だけど、自分で切るとなると、なかなか手が出しづらい部分...

ニンニクは、私たちの食事の中にも多く取り入れられていますよね。 食べ方も様々で、おすすめとしては香りつけだったり、 そのまま焼いて食べたり、冷凍して保存しておくのもいいと思います。 活力もついてとっても体にいいものです。 にんにくの芽を保存...

爽やかな匂いと酸っぱい味が特徴のオレンジ、 海外では野菜として食べられるためよく食卓に並ぶのですが 果物をスイーツとして扱う日本での消費量はとても少ないです。 果物も野菜と同じようにとても 体に必要な栄養素を豊富に含んでいて、 特に柑橘類はビ...

旬を迎えると安く出回り、 何かと重宝して使える「長ネギ」 出来れば美味しく保存して いつでもパッと使える様にしたいですよね！ 切らないでそのまま保存したい場合は どうしたらいい？ そのままにしてたら乾燥しちゃった！ ダメにしてしまうまえに 長ネ...

お正月に食べるおせち料理は、 三が日主婦が台所に立たなくてもいいように作る保存食であると同時に 神様へのお供え物でもあります。 神様へ供えたものを頂いて 神様の力を自分の中に取り入れ、 家内息災を願う縁起物なのです。 おせちを詰める重箱は正式...

実はエリンギは豊富な食物繊維を含んでいるので健康＆ダイエットに効果的です！値段も安価なうえに、癖の無い味をしているので調理に扱いやすいです。ぜひ普段の食事に一品エリンギを付け加えてみてはいかがでしょうか。エリンギに含まれる栄養や効果、カ...