夏と言えばスイカというほど、お似合いの食べ物ですね。
赤い実に黒い種がプツプツと付いているだけで食欲をそそります。
スイカは、ほとんどが水分ですが、意外と栄養成分が含まれているのは、御存じでしょうか。
そのスイカの栄養について、ご紹介します。
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スイカの栄養成分や栄養価は？どんな効果効能があるの？
スイカの栄養成分と栄養価 100ｇ当り 文部科学省食品成分データベースより
カロリー37ｇ
水分89.6ｇ
たんぱく質0.6ｇ
脂質0.1ｇ
炭水化物9.5ｇ
ナトリウム1ｇ
カリウム120ｍｇ
カルシウム4ｍｇ
マグネシウム11ｍｇ
鉄0.2ｇ
βカロチン830μｇ
ビタミンＢ1 0.03ｍｇ
ビタミンＢ2 0.02ｍｇ
葉酸 3μｇ
ビタミンＣ 10ｍｇ
植物繊維 0.3ｇ
カロリーは、ご飯やアボガドの約1/5、玉ねぎと同等の果実の中ではかなりの低カロリーです。
全体の栄養価は低いですが、栄養はバランスよく含まれています。
特にβカロチンや赤い実の成分のリコピンが多く含まれています。
・カリウム･･･ナトリウムによる血圧上昇を抑制し、筋肉の動きも良くします･･･高血圧防止・疲労回復・利尿作用などの他夏バテに効果があると言われています。
・βカロチン･･･体内で必要な分のビタミンＡに変換されます･･･活性酸素の除去や免疫力を高めます･･･がん予防・老化現象の抑制・美肌効果・夜盲症の予防に効果が期待できます。
・リコピン･･･抗酸化作用により血流改善・生活習慣病の改善・肥満予防などに効果があるといわれます。
あまり食べることはないと思いますが、スイカの皮にも栄養は含まれています。
皮には実よりも多くシトルリンが含まれ、血管を拡張結構の流れを良くし、冷え性や肩こりに効果が期待できます。ジュースなどを作る際には、皮ごとミキサーにかけてジュースなどを頂けば、肩こり・解熱・利尿作用・むくみ改善などに効果があると言われています
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スイカの種は食べることができるの？栄養はあるの？
スイカを食べると種を取るのが面倒ですね。
私の場合は実と種を一緒に食べて種だけペッと出しています。
少量であれば食べても、体には問題が無いようです。
スイカの種には、植物性たんぱく質やビタミン類が含まれ、体のむくみや滋養強壮・血中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果があると言われています。
ただし、種をそのまま食べても体内で消化されないので、そのまま排出されます。
また、そのまま食べても美味しい訳ではなく、種を炒めたり、種皮を剥いて味付けして食べる方法もあるようですが、そこまでして食べなくても良いような気がします。自分のお好みですね。
妊婦さんにスイカはどうでしょう？
妊婦さんにスイカを食べさせるのは、結果的には問題はないと言われます。
スイカは約90％が水分なので、水分補給に良く、カリウムの利尿作用があるので、妊婦さんの夏バテ防止にも良い果物です。
スイカの栄養により、高血圧予防や抗酸化作用、疲労回復、体のむくみ解消などに期待ができます。
ただし、1日の摂取量は200ｇ程度にした方が良いでしょう。
食べ過ぎると下痢などになる恐れがあるので、注意する必要があります。
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