ズッキーニは、日本ではあまり、なじみのないお野菜ですが、
その栄養成分やカロリー、効果などをここではご紹介します。
スポンサーリンク
ズッキーニの栄養・カロリーは？加熱しても大丈夫？
まず、ズッキーニとは、どのような野菜かというと、
ウリ科カボチャ族の分類になるため、かぼちゃの一種となります。
ズッキーニのカロリーは可食部100ｇあたり14ｋｃａｌと低エネルギーです。
栄養素はタップリです。βカロテンが豊富に含まれています。
βーカロテンは、身体に入るとビタミンＡに変わります。しかし、このビタミンＡは脂溶性ビタミンなので、取り過ぎはよくありません。
1/3が小腸で吸収されるため、残りのものだけがビタミンＡに変換されるのです。
カリウムも含まれています。それ以外にも食物繊維やミネラル、ビタミンＢ群も豊富です。
ズッキーニは、水分量も少ないため、加熱するほうが向いています。
歯ごたえは、なすのような感じです。
脂溶性ビタミンも含んでいるため、油を使った料理で、栄養素吸収をより高めるとよいです。
スポンサーリンク
ズッキーニの栄養の効果・効能は？
では、ズッキーニの効果効能は、どのようなものがあるかというと、高血圧の予防にも効果があり、癌なども防ぎやすい効果を持ち合わせています。
それ以外にも貧血を防いだり、骨粗しょう症なども防ぎつつ、骨を強くする効果があるため、欠かせない栄養素となることは間違いありません。
意外なのは、血行が良くなり、便秘解消できる作用があることです。
ズッキーニは、美容効果もあります。
ビタミンＢ群を多く含んでいるため、美容効果も期待ができます。
ダイエットにも最適ですよ♪
是非積極的に食べてみてください。
スーパーでも少しずつ販売されているところもあります。
旬は6月～9月頃です。
ズッキーニの栄養は妊婦や子供には？
上記でお話しした栄養素以外に妊婦さんに必要な栄養素を豊富に含んでいます。
葉酸や鉄分、カルシウムや食物繊維なども豊富です。
便秘解消効果もあるため、妊娠中の便秘や不快感なども解消できます。
子供にも豊富な栄養素が含まれているため、食べさせるとよいです。
1つだけ注意点があり、苦み成分に、食中毒原因となるものが含まれています。
その名称は「ククルビタシン」という物質です。
ごく微量ですが、何らかの形で食中毒を起こす可能性があるので、火をきちんと通してくださいね。非常に苦みが強いため、もし、強い苦みが感じられたときは、即食べるのをやめましょう。
□かぼちゃの栄養や効能は？カロリーは？ダイエットに効果あり？妊婦には？