戻し方– tag –

漬物や煮物といった総菜でみる「山くらげ」とは、どんな食材かご存知ですか？コリコリとした食感はありますが、くらげとはちょっと違う様な、それでいて山くらげという名前から、どんな食材なのか案外知られていません。今日は山くらげについてご紹介した...

コリコリとした食感の「キクラゲ」中華料理などに入っているのを見かけますね。キクラゲって食感だけを楽しむ食材？実は密かに栄養を含んでいるんです！今回はキクラゲの栄養についてご紹介してゆきたいと思います。□きくらげの戻し方と注意点！水・お湯・...

乾燥きくらげは、たっぷりの冷水へ浸し、商品の表示時間を目安に戻します。急ぐ場合はぬるま湯を使えますが、熱湯では食感が損なわれやすいため、通常は水戻しが向いています。 生きくらげも乾燥きくらげも、戻した後は必ず加熱して食べてください。 基本...