正月

日本ではここ数年、新型コロナの影響で、今一つ盛り上がらなかった年末年始ですが、今年はやっと ...

日本でもニュース等で、中国の春節の様子を報道することがあります。 家の出入口に縁起物の対句 ...

数の子の塩抜きについてお教えします。 お正月のおせちに欠かせないメニューです。 私たちが、 ...

おせち料理は歴史が古く、五節句を祝う時の料理すべてを言ってましたが、現在では主としてお正月 ...

ごぼうは見た目は地味な食材でシャキシャキした歯触りは独特です。 栄養面では低カロリーですが ...

スノボでパウダースノーの上に鮮やかなシュプールを描いてみましょう。 都会の近郊のスキー場か ...

おせち料理は、お正月料理として縁起物の食材を華やかに盛り付けられた料理です。 数の子、黒豆 ...

天気の良い日にスキーリフトで山の頂上へ向かっている時は心がわくわくします。 そして急斜面、 ...

伊達巻は、伊達巻卵とか長崎ではカステラ蒲鉾とも呼ばれる卵料理で、おせち料理の代表的な口取り ...

れんこんは、蓮の地下茎が膨らんだもので、日本では煮物、揚げ物、炒め物、酢の物と色々な料理に ...

おせち料理の煮物のこんにゃくは、手綱こんにゃくといいます。 手綱こんにゃくとは、薄く切った ...

豪華で綺麗でおいしいおせち料理は、お正月の食卓を賑やかに楽しくするメイン料理です。 でも毎 ...

お正月にはおせち料理が付きものです。 おせち料理は元々は元日、白馬、踏歌、端午、豊明の五節 ...

しいたけは、うどん・そばのダシや天ぷら、鍋の具、煮物、焼き肉の具など様々な食事シーンに登場 ...

「なます」は酢の物としておせちにかかせない料理です。 おせちに入っている大根・にんじんのな ...