イタリア料理– tag –

ハーブとしてバジルは身近な存在の植物ですね。 その香りはイタリア料理、ピザやパスタなどハーブの王様と言われます。 今回は、ハーブの中でも繁殖力が強い「バジル」の栽培を、ご家庭で簡単にできるというご紹介です。 バジルとは？ バジルは熱帯アジア...

3大珍味とされる「からすみ」 高級品であるのでそれほど身近ではありませんが、 手に入った時にはどの様に食べたら良いか わからないといった方も多いのではないでしょうか。 そのままにしてしまってはもったいない！ 美味しくからすみを食べる方法につい...

お料理の味にアクセントをつけてくれるローリエの葉は洋風の煮込み料理には欠かせないものです。肉の臭みを消すために使う使い方は、ご存知の方も多いと思いますが、実は他にも使い方があるのです。ローリエの葉のいろんな使い方や、効果や効能、ローリエ...

イタリア料理に欠かせないルッコラはサラダに入れると綺麗な緑色が彩りも良くなって見た目も楽しめて美味しくなりますね。そんなルッコラはどんな野菜なのか？栄養成分やその効果、効果的な食べ方などについてご紹介します。ルッコラとは？どんな食べ方？...

コストコで今人気のチョッピーノスープを知っていますか？チョッピーノスープはどんなスープなのか？また自宅で作れるレシピやそれを使ったアレンジレシピまでチョッピーノスープについてご紹介します。チョッピーノスープとは？最近、コストコで人気の商...

ふきのとうの旬は、春先です。ふきのつぼみの部分となります。自生している天然物ですと、雪解けの頃に芽を出します。 春の訪れとともに芽吹くので、いつが収穫時期なのかといいますと、実は各地域によって異なっています。 具体的な時期は、ハウス栽培で...