くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

栄養の消化吸収にかかる時間は?吸収率を良くする方法は?

朝ごはん

栄養とは生物が生きるため、または成長するために、体に必要な成分を体外から摂取することをいいます。

食べ物の中には、働きや性質により様々な栄養素があり、食べることで食品を消化、分解、吸収し、体を健康に維持するためエネルギーを生み出します。

その栄養の吸収率を高めることや、その仕組みについてご紹介します。

スポンサーリンク

栄養素の吸収の仕組みとは?吸収率が悪いとどうなるの?

栄養素吸収の仕組みは、食事をすると
①口の中で咀嚼することで唾液(アミラーゼ)と混じり胃へ向います。

②胃の中で胃酸と胃の煽動により、消化しやすい形になります。分解された栄養素は、その後十二指腸を経て小腸へ向います。

③小腸の中で水分や栄養素が吸収され、血流を通して肝臓へ向います。
肝臓ではブドウ糖をグリコーゲンに変えたり、アルブミンというたんぱく質をつくります。
デンプンはブドウ糖、たんぱく質はアミノ酸、脂質は脂肪酸、グリセリンなどに分解されてリンパ腺から全身に送られます。

④肝臓から胆汁、膵臓からは膵液が十二指腸に送られます。

⑤小腸で栄養素が吸収されたあと、大腸で水分が吸収され便となり肛門から排出されます。

消化率は食べた物の中で消化吸収された量の割合をいいます。
消化率=(食べ物量-便排泄量)/食べ物量・・・厳密に言えば便の中には便以外の消化液なども含まれているので、みかけ消化率と呼ばれています。

消化率が悪いということは、小腸などの腸内環境が正常に機能されず消化されにくい、という吸収障害が原因と考えられます。
ひどくなると吸収不良症候群になる恐れが指摘されています。

スポンサーリンク

栄養の吸収障害は病気なの?栄養吸収不良症候群とは?

吸収障害の原因には、何らかの疾患、感染症、手術の後遺症などが考えられます。

そして栄養吸収率を下げることで、全ての栄養素や一部の栄養素の欠乏を引き起こし、体に異常をきたします。

栄養吸収不良症候群とは、吸収障害により下痢、体重減少、疲労感、むくみ、お腹の張りなどがみられる症状のことを言います。

高齢者の場合、これらの症状が現れにくいため、いつの間にか栄養不良・不足になり、様々な疾患や合併症を発症し、死亡することもあるので要注意です。

栄養の消化吸収にかかる時間は?吸収率を良くする方法は?

食べ物を消化・吸収する時間は、胃の中で野菜・果物1~3時間、米やパン2~3時間、肉・魚類4~5時間かかるようです。

その後の小腸では7~9時間位、大腸では約10時間かかり栄養を吸収します。

吸収率を良くするには、
・日常生活での食事の時間帯を、朝は起床後1~2時間以内にして、炭水化物・たんぱく質をメインに野菜・果物を摂るようにします。

昼は腹持ちの良い糖質・たんぱく質・脂質を多めに摂ります。
夜は寝るまえの2~3時間前の21時までに食事を終わります。

・食事のスピードはゆっくり時間をかけて、よく咀嚼し唾液を出すようにします。

・食べすぎに注意、腹八分目にします。胃が疲れていると感じたら、おかゆなど胃に負担がかからないような食事を心掛けます。

・酵素が豊富に含まれている納豆・キムチ・ヨーグルトなどの発酵食品や牛乳を良く摂取するようにしましょう。

これらのことを日常から習慣づけることで、吸収率を高めることができると言われています。

イライラの原因!栄養不足は何?解消のための食材やサプリ!

栄養失調の原因は何?とどんな症状?チェックや治療は?

 

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ

  関連記事

竹の子
竹の子のあく抜き方法は糠!!鷹の爪は必要?保存方法や保存期間は?

春の訪れを感じる食材といえば筍(竹の子)。 天ぷらに、煮物に、筍ご飯もおいしいで …

ブロッコリー
ブロッコリーの茹でる場合、生の場合の冷蔵・冷凍の保存方法!期間は?

ブロッコリーはとても栄養価の高い野菜です。 含まれている栄養素は 風邪の予防や …

もやし
もやしの栄養やカロリー!キャベツ、きゅうりと成分比較!効果は?

ひょろひょろした子供を比喩して「もやしっこ」といいますが、もやしを馬鹿にしてはい …

なめこ
なめこの冷蔵・冷凍の保存方法や期間は?所存食レシピを紹介

美肌にいい栄養素がいろいろと含まれていてカロリーも低いなめこはもっと食べたい食品 …

冷たい麦茶
麦茶の効能!利尿作用でむくみ解消!便秘や冷え性の改善効果も!

私たちが日常で何気なく飲んでいる麦茶は、 効果効能にとっても優れているのです。 …

ココナッツオイル
ココナッツオイルの認知症予防・改善への効果!摂取量や使い方は?

ダイエットや健康にと注目されている ”ココナッツオイル” 認知症の予防や改善にも …

おから
ドライおからでダイエット!やり方や方法とは?効果や作り方は?

テレビで話題になった 「ドライおから」を使ったダイエット方法! おからと言えばお …

牛肉
茶色、緑色に変色した牛肉の原因は?大丈夫?賞味期限は?解凍、臭いは?

うっかり買い物して冷蔵庫に入れっぱなしの牛肉が数日後に変色してしまった! これっ …

ザクロ(石榴)の写真
ざくろの効能!胸が大きく?肌に良い?更年期の症状緩和!

昔は、学校の帰りなどにも見かけたザクロ。 今はもはやあまり目にしなくなってしまい …

オートミール
オートミールとは?栄養やカロリーは?ダイエット効果?効能は?

アメリカ映画などで朝食としてよく見るオートミールですが、日本人には知ってはいても …